click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.098 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Berjuta Manfaat Asi Eksklusif Penulis : Ns. Muthmainnah, S.Kep, M.Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 117 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Berjuta Manfaat ASI Eksklusif” karya Ns. Muthmainnah S. Kep, M. Kep, adalah sebuah panduan bagi… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : KENALI KECEMASAN ANAK USIA SEKOLAH YANG MENGALAMI HOSPITALISASI DAN PERAWATANNYA Penulis : Dr. Deswita, M.Kep., Ns. Sp. Kep. An., dan Ns. Yusi Nursiam, S.Kep., M. Kep. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 98 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Hospitalisasi merupakan suatu proses terencana atau darurat,… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Motivasi Pegawai dan Kualitas Layanan Kesehatan Menuju Kepuasan Pegawai Penulis : Raymond Ratu, S. M., M. M. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Dalam dunia kerja yang dinamis, kesejahteraan dan kepuasan pegawai menjadi kunci utama dalam menciptakan lingkungan kerja yang produktif… selengkapnya
Rp 200.000
Judul : Manajemen Analisis Data Menggunakan Software SPSS dalam bidang Kesehatan Penulis : Dr. Sri Handayani, SKM., M.Kes., dan Ilma Nuria Sulrieni, SKM., M.Kes Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 165 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Manajemen Analisis Data Menggunakan SPSS dalam Bidang Kesehatan”… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Pelayanan Kesehatan Berbasis Web: Strategi dan Praktik Terbaik Penulis : Dr. drg. H. Asram Nur Anas., M.Si., FISQua., CHBA Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 392 Halaman Cover … selengkapnya
Rp 191.000
Judul : Probiotik Lactobacillus reuteri dan Sistem Imun Mukosa Penulis : Dr. Musjaya M. Guli, S.Si., M.Si., dan Muh. Akbar Ardiputra, S.Si. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 340 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Probiotik Lactobacillus reuteri dan Sistem Imun Mukosa, peran probiotik sebagai… selengkapnya
Rp 275.000
Judul : Genetik dan Risiko Katarak Dini pada Miopia Tinggi Penulis : Dr. Budiman, dr. SpM(K) MKes. Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Hubungan erat antara faktor genetik dengan peningkatan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : TEKNOLOGI DAN SISTEM PENGANTARAN OBAT : Bagian 1 Enkapsulasi Oleoresin Jahe Penulis : JAYANUDIN Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 176 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Sistem pengantaran obat merupakan suatu teknologi yang menggambarkan tentang metode pemberian obat untuk membawa obat ke… selengkapnya
Rp 78.000
Penulis : Arif Rohman Mansur & Marmi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 140 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Sebuah keluarga mempunyai hak untuk mengatur jarak kehamilan anatara anak yang pertama dengan anak yang kedua dan seterusnya. Upaya ini dilakukan untuk mencegah terjadinya proses pembuahan setelah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul :SISTEM PERKEMIHAN: GAGAL GINJAL AKUT PADA ANAK DAN PENANGANANNYA Penulis : Dr. DESWITA, M.Kep., Ns., Sp. Kep. An., dan Ns. RIA RAMADANI WANSYAPUTRI, S.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 105 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Gagal ginjal akut didefinisikan sebagai penurunan fungsi ginjal… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.