click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 994 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : TEKNOLOGI DAN SISTEM PENGANTARAN OBAT : Bagian 1 Enkapsulasi Oleoresin Jahe Penulis : JAYANUDIN Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 176 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Sistem pengantaran obat merupakan suatu teknologi yang menggambarkan tentang metode pemberian obat untuk membawa obat ke… selengkapnya
Rp 78.000
Judul : Phytoestrogen Pada Wanita Menopause : Dengan Fitoestrogen, Kita dapat Merangkul Perubahan Menopause dengan Cara yang Lebih Lembut dan Alami Penulis : Dr. dr. Pinda Hutajulu, SpOG., KFER., M. Kes. Editor : Muhammad Hafizuddin, S.Ked Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 69 Halaman Cover … selengkapnya
Rp 85.000
Judul : Mengenal Pola Komunikasi Anak dengan Asperger Syndrome Penulis : Muh. Bahly Basri Ukuran : 15 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Mengenal Pola Komunikasi Anak dengan Asperger Syndrome pemahaman mendalam tentang bagaimana anak-anak dengan Asperger Syndrome berkomunikasi, merespons lingkungan sosial, serta membangun… selengkapnya
Rp 200.000
Judul : Strategi Efektif untuk Meningkatkan Cakupan Imunisasi HB0 Penulis : Ivan Elisabeth Purba, Donal Nababan, Rosmawaty Irma Suryani Siagian, Rahmat Alyakin Dakhi, dan Jasmen Manurung Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 181 Halaman Cover : Soft Cover… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Buku Ajar: Bakteriologi Dasar Penulis : Ichwan Baihaki, A.Md.A.K.,S.Si.,M.Biomed Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 141 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Ajar Bakteriologi Dasar disusun sebagai panduan komprehensif bagi mahasiswa kedokteran, mahasiswa teknologi laboratorium medik,… selengkapnya
Rp 85.000
Judul : GANGGUAN MENTAL PADA PASIEN GAGAL JANTUNG Penulis : Ns. Bunga Permata Wenny, S. Kep, M. Kep., Bram Sesario Rendi., Agus Sri Banowo, S.Kp, M.PH Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 119 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Penyakit jantung merupakan salah satu… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Upaya Meningkatkan Resiliensi Perawat untuk Mencegah Distres Psikologis Dan Burnout di Tempat Kerja Penulis : Dr., Ns. Zifriyanthi Minanda Putri, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Stres akibat pekerjaan yang terus menerus dan dengan intensitas beban kerja yang tinggi dapat menyebabkan seseorang… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : KEPERAWATAN GERONTIK Pengetahuan Praktis Bagi Perawat dan Mahasiswa Keperawatan Penulis : Dr. Indra Ruswadi, S. Kep., Ns., M.PH Evi Supriatun, S.Kep., Ns., M.Kep. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 201 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Perawat sebagai profesi yang berada di garis… selengkapnya
Rp 107.700
Penulis : Ns. Fitri Mailani, M.Kep Editor : Ns. Fitri Mailani, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Penyakit Ginjal Kronik (PGK) adalah penyakit yang dapat diobati, dan jika terdeteksi dini dan dikelola dengan tepat perkembangan PGK dapat dicegah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Potensi Laportea decumana (Daun gatal – Papua) dalam Persalinan : Manajemen Nyeri Persalinan dan Kontraksi Uterus Penulis : Dr. Sisma HL, S.ST, Bdn, M.Keb., Prof. dr Ariawan Soejoenoes, Sp.OG (K)., Dr. dr Trilaksana Nugroho, M.Kes, FISCM, Sp M (K)., Laura Cintyadevi Widana M.Biomed (AAM)., Muhammad Rezalul Arisma., Dr. Diah Wulandari,… selengkapnya
Rp 90.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.