click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 546 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Seganggam Restu untuk Mantika Penulis : Intan Kurniati Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 170 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Mantika, Seorang gadis miskin di sebuah kota kecil, yang kuliah dengan bantuan… selengkapnya
Rp 155.000
Judul : Rindu : “Bukankah dua orang yang sudah saling memahami, akan mengerti bagaimana caranya menjaga hati?” Penulis : Nurul Rif’ah Ulmi Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover Sinopsis Bagaimana bisa orang sebaik dia menjadi jodohku. “Seperti namamu, kau setiap hari kurindukan” ucapnya. Mungkin memang… selengkapnya
Rp 108.500
Judul : Menguasai Bahasa Arab dengan Guru Penutur Asli Penulis : Moh Yusuf Bani Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Menguasai Bahasa Arab dengan Guru Penutur Asli” adalah panduan praktis bagi para pembelajar yang ingin mendalami Bahasa… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Assalamualaikum Rindu (Antologi Puisi) Penulis : Dayan Fithoroini Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 58 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Bulan Merah Hilang dalam lamunan malam… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Seri Inovasi Pengelolaan Sekolah Inspirasi Bagi Guru dan Tim Manajemen Sekolah Budaya Disiplin Positif Menumbuhkan Karakter Siswa dengan Kebiasaan Kolektif Penulis : Bahtiar Kholili Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal … selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PENEGAKAN HAK ASASI MANUSIA Penulis : Jum Anggriani dan Annisa Nurjannah Irawan Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 168 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini berjudul “Penegakan Hak Asasi Manusia”. Buku ini membahas tentang Penegakan Hak Asasi Manusia. Buku ini penulis kontribusikan untuk… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Sekolah Pemimpin Masa Depan: “ HUMANITY” , Sang Pembelajar dengan Dr. Purwanto SK-Sang Pembagi Hikmah Pagi Penulis : Darwin Sebayang, Prof (em). Dr. Ing. Ir Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 170 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Hikmah Pagi QLS… selengkapnya
Rp 155.000
Judul : Raih Tabiat Mulia Tepis Yang Tercela Penulis : Aspar, S.Pd., M.Pd Ukuran : 15,5 X 23 Cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Tabiat diartikan sebagai perangai, watak, budi pekerti, kelakuan atau tingkah laku. Bertabiat mulia dalam pergaulan sehari-hari merupakan praktek tingkah laku yang dikehendaki dalam setiap… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : PANDUAN EKSKLUSIF : CARA MENULIS DAN MENERBITKAN BUKU BERDASARKAN PENGALAMAN PRIBADI Penulis : Joko Wahyono Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Selamat datang dalam perjalanan yang penuh inspirasi dan potensi di dalam buku ini. “Panduan Eksklusif” membawa Anda ke dalam dunia penulisan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Membongkar Dinamika Perilaku Merokok Pada Remaja Penulis : Dr. dr. Dien Gusta Anggraini Nursal, MKM Mutia, SKM, M. Epid Ayu Permata Sari, SKM Vina Kurnia Safitri, SKM Agustina Yubelina Wakum, SKM Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Prevalensi… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.