click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.148 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Penulis : Arif Rohman Mansur dan Marmi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 155 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Alat Kontrasepsi Hormonal adalah metode kontrasepsi paling popular di kalangan wanita. Metode kontrasepsi modern yang digunakan sebagai cara mencegah kehamilan yang di dalamnya mengandung hormon buatan. Alat… selengkapnya
Rp 79.800
Judul : Menjelajahi Faktor-Faktor yang Menyebabkan Variasi dalam Cakupan Pelayanan Antenatal Care Penulis : Bismihayati, S.K.M., M.K.M., Prof. Aldri Frinaldi, S.H., M.Hum., Ph.D., Prof. Dr. Indang Dewata, M.Si., Prof. Dr. Eri Barlian, M.S., dan Dr. Iswandi. U, S.Pd., M.Si. Ukuran : 15,5… selengkapnya
Rp 230.000
Judul : VITAMIN E DAN PAPARAN TUAK TERHADAP FRAGILITAS OSMOTIK ERITROSIT PADA MENCIT Penulis : Noradina S. Kep. Ns. M. Biomed, Meriani Herlina, SKM., S. Kep. M. Biomed Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 85 Halaman ISBN : 978-623-62330-0-9 SINOPSIS Buku ini membahas tentang… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Buku Monograf : Akumulasi Terpenoid dalam Struktur Akar, Batang, dan Daun Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Penulis : Dr. Risanti Dhaniaputri, M.Sc. dan Prof. Dr. L. Hartanto Nugroho, M.Agr. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 105 Halaman Cover : Soft Cover … selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Efektifitas Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Sebagai Alternatif Bahan Irigasi Saluran Akar Terhadap Bakteri Enterococcus faecalis Penulis : Deli Mona, dan Chairatul HS Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Perawatan saluran akar bertujuan mempertahankan gigi yang telah mengalami infeksi pulpa atau periapikal agar… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Manajemen Kesehatan Anak dengan Sindrom Down: Strategi Praktis untuk Keluarga dan Perawat Penulis : Arif Rohman Mansur, dan Ira Mulya Sari Editor : Dr. Meri Neherta, S.Kep., M.Biomed Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 76 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : BREASTFEEDING SELF-EFFICACY & PERMASALAHAN ASI EKSLUSIF Penulis : Lili Fajria, Ilfa Khairina, dan Zakiatu Annisa Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 92 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Breasfeeding Self-Efficacy dan Permasalahan ASI Eksklusif” adalah panduan yang komprehensif untuk para ibu yang ingin… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Peduli Stunting Dalam Upaya Percepatan Penurunan Stunting Penulis : Ricky Febrinaldy Simanjuntak, Suriata, Maria Imaculata Ose, Fitriya Handayani, Farid Helmi Setyawan, Nurjannahtul Hasanah, Widyastuti Cahyaningrum , Nurasmi, Rayhana Jafar, Gusriani, Evi, Nuriyah, Abimanyu AP, Siti Fathonah, Asbar Laga, Yulma, Zainuddin, Ramli, Deny, Murdianto, Aswar Amiruddin, Ady Saputra, Nur Alfiansyah, Nurlela, Ira… selengkapnya
Rp 302.400
Penulis : Nur Awalia Putri Zainal Prof. Dr. dr. Suharyo Hadisaputro, Sp. PD-KPTI Dr. drg. Lanny Sunarjo, MDSc Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 63 Halaman SINOPSIS Buku ini berjudul “Asuhan Kesehatan Gigi dan Mulut untuk Mencegah Karies Gigi pada Ibu Hamil”. Buku ini penulis kontribusikan untuk bidang kesehatan di… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Diabetes Melitus pada Anak dan Perawatannya Penulis : Dr. Deswita, M. Kep., Ns., Sp. Kep. An., dan Ns. Mia Cahyati, S.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Diabetes melitus atau disingkat dengan DM adalah penyakit kronis yang… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.