JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000Stok | Tersedia |
Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Berat | 300 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 667 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Mobile Programming With Android Penulis : Suhendri Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 185 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Mobile Programming With Android ini memiliki aspek menarik yaitu dengan fokus pada platform android menggunakan Android Studio. Setiap bab dalam buku… selengkapnya
Rp 70.000Judul : Love’s Essence In Line Penulis : Raisa Andriani, Nyayu Kiran Maharani, Romadhoni Muhammad Hani Faiz Sauki, Aisya Nurtauhida, Ifan Adi Kusuma, Muhammad Rizal Yudistira, Muhammad Dzaky Zahran, Sonia Saputri, Indah Esapitri, Durotun Nasichah, Azzura Catur Septiyani, Atika Fauziah Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover… selengkapnya
Rp 100.000Judul : Raih Tabiat Mulia Tepis Yang Tercela Penulis : Aspar, S.Pd., M.Pd Ukuran : 15,5 X 23 Cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Tabiat diartikan sebagai perangai, watak, budi pekerti, kelakuan atau tingkah laku. Bertabiat mulia dalam pergaulan sehari-hari merupakan praktek tingkah laku yang dikehendaki dalam setiap… selengkapnya
Rp 75.000Judul : Menjaga Keamanan : Strategi dan Tantangan Team KAMTIBMAS Polres Penulis : Dr. H. Iwan Rasiwan, SH.,MH Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 450 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini menghadirkan pandangan komprehensif mengenai peran vital Tim Keamanan dan Ketertiban Masyarakat… selengkapnya
Rp 300.000Judul : Zakat & Kesejahteraan Subjektif Mujakki Penulis : Aris Bintania, M.Ag., Ramandha Rudwi Hantoro, M.Pd.I., Muslena Layla, M.Si. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Zakat merupakan salah satu ibadah mahdzoh yang diwajibkan kepada orang muslim dan termasuk rukun Islam. Kajian tentang zakat banyak… selengkapnya
Rp 70.000Judul : Reaktualisasi Konsep Radha’ah di Indonesia Penulis : Nurpah Sari, S.Sy., M.H Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Tidak semua ibu menaruh perhatian besar terhadap anaknya pada masa golden period ini. Para ibu kini dengan mudah memberikan anaknya susu formula sebagai pengganti… selengkapnya
Rp 70.000Judul : Pemberantasan Kejahatan Curat dan Curas: Tantangan dan Strategi di Masa Pandemi COVID-19 Penulis : Ahmad Mega Rahmawan Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover … selengkapnya
Rp 80.000Judul : Kajian Revisit Intention Melalui Pendekatan Teoritis & Analisis Penulis : Indawati Lestari, SE., M.Si Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Cafe atmosphere dan variasi menu yang disediakan pengelola café saat ini tidak lagi dapat dipandang sebelah mata dalam menarik minat… selengkapnya
Rp 65.000Judul : Mengenal Bencana Alam di Pesisir Penulis : Wiwik Lestari, Siti Irene Astuti Dwiningrum, dan Sujarwo Ukuran : 17,5 x 25 cm Tebal : 97 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini menjelaskan bahwa lingkungan pesisir rentan terhadap berbagai bencana alam, terutama… selengkapnya
Rp 75.000Judul : Pemanfaatan Daun Matoa (Pometia pinnata) sebagai Agen Antibakteri terhadap Bakteri Patogen Penulis : apt. Nursyafni, M. Farm., apt. Lusi Indriani, M.Farm., apt. Muhammad Arif, M.Farm., apt. Nawwar Irfan, M.Farm., apt. Nurbaiti., M.Farm., apt. Novtafia Endri, M.Farm., apt. Ayu Rahmawati, M.Farm., dan Fakhira Milda Reza, S.Farm Ukuran : 14,5 x… selengkapnya
Rp 80.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.