click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Umum |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 587 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : FINANCIAL BEHAVIOR : TINJAUAN MELALUI FINANCIAL LEARNING EXPERIENCE Penulis : Dr. Aan Anisah, M. Pd Editor : Prof. Dr. Suwatno, M. Si., dan Kodri, M. Pd Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal … selengkapnya
Rp 70.000
Judul : ETNOBOTANI BERBASIS KAJIAN SAINS KEAGAMAAN Penulis : Lia Angela, M.Pd Muhammad Alfian, M.Pd Anggi Desviana Siregar, M.Pd Indah Herningrum, M.Pd Editor : Ravico,M.Hum Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 212 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Perkembangan penggunaan tumbuh-tumbuhan yang digunakan masyarakat sebagai sumber kebutuhan… selengkapnya
Rp 113.400
Judul : Pengaturan Kewenangan Penyidikan dalam Perkara Kecelakaan Di Perlintasan Sebidang Perkeretaapian Penulis : Dr. Erifendi Churniawan, S.H., M.H Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 122 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini membahas secara mendalam tentang peran… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Kami Pasti Juara Penulis : Dr. Rasto, M.Pd., Drs. Akhmad Fadila., M.Pd., Jarksih, S.Pd., M.Pd Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 187 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Kurikulum Merdeka diterapkan di Indonesia, sebagai pengganti Kurikulum 2013—mulai diterapkan pada awal tahun… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Efisiensi Removal Unit Pengolah Air Limbah Penulis : SUGENG ABDULLAH Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Efisiensi Removal Unit Pengolah Air Limbah” merupakan panduan lengkap yang membahas mengenai efisiensi berbagai unit pengolah limbah dan beban pencemaran yang… selengkapnya
Rp 100.000
Judul : Tantangan Penegakan Hukum terhadap Korupsi Militer : Perspektif Sarana Peradilan Pidana Penulis : Dr. Wisnu Murtopo Nur Muhamad, S.H., M.H. Mochamad Fitri Adhy, S.H., M.H. Riki Saputra, S.H., M.H. I Made Gde Bamaxs Wira Wibowo, S.H., M.H. Dimas Pranowo, S.H. Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebai : 169 Halaman Cover … selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Tafsir Maqasidi dalam Sejarah dan Perkembangannya Penulis : H.Achmad Zubairin, Lc., MA.Hum. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Relasi-integrasi berbagai disiplin keilmuan sejak dahulu sampai saat ini menjadi suatu keniscayaan, misalnya integrasi keilmuan sains-tekhnologi dan ilmu tafsir, yaitu dengan munculnya corak tafsir… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Transformasi Pendidikan dengan Guru yang Memiliki Kompetensi dan Ketaatan yang Teruji Penulis : Abdul Syukur, M. Pd. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover … selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Kajian Sosiologis, Teologis Faktor-Faktor Penyebab Perkelahian Penulis : Dr. Tri Hartono, S.Th . M.Th, Elris Alfontin, SH, M.Th Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Kajian sosiologis adalah kehidupan manusia, proses interaksi manusia di dalam masyarakat. Perkelahian pemuda antar… selengkapnya
Rp 100.000
Judul : KEBIJAKAN PEMBIAYAAN SPM BIDANG KESEHATAN Pendekatan Cost Benefit Analysis & Health Account Penulis : Arie Risdiyanti Hadi Paramu Sunarto Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Pembiayaan kesehatan dalam implementasi SPM (Standar Pelayanan Minimal) di bidang kesehatan dengan pendekatan DHA… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.