click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.318 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : An Evaluation of Emergency Department Minimum Service Standards Using Donabedian Framework Penulis : Ns. Gede Wardana, SKep., MAHSM Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 288Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS The book examines hospital quality assessment methods in Indonesia through an analysis of Minimum Service Standards… selengkapnya
Rp 139.000
Judul : Diabetes Mellitus Tipe-2: Memahami dan Mengatasi Fluktuasi Gula Darah melalui Pengetahuan dan Sikap yang Tepat Penulis : Dr. SAIMI, SKM., M.Kes SATRIYADI, S.Kep,. Ns, M.Kes Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Diabetes Mellitus Tipe-2: Memahami dan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Permen Karet Xylitol sebagai Alternatif Pencegahan Karies Gigi Penulis : Deli Mona, Rahmi Khairani Aulia, Sisca Dwi Yarni, dan Abdillah Putra Friyatama Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 91 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Permen Karet Xylitol sebagai Alternatif Pencegahan Karies… selengkapnya
Rp 85.000
Judul : PENYAKIT AKUT PADA SISTEM PENCERNAAN (DIARE) PADA ANAK Penulis : Dr. Deswita, M.Kep, Ns., Sp. Kep. An, Ns. Ria Ramadani Wansyaputri, S. Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Diare… selengkapnya
Rp 70.000
Penulis : apt. Gina Aulia, M.Farm Sayyidah, ST. MT apt. Humaira Fadhilah, M.Farm apt. Nurwulan Adi Ismaya, M.Farm Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 50 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Buku ini berjudul “Pencegahan Cacingan pada Anak Dimasa Pandemi : Melalui Nutraseutikal Gummy Candies… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : Modul Praktikum Laboratorium Kegawatdaruratan Di Daerah Pesisir Penulis : Maria Imaculata Ose, S.Kep., Ns., M.Kep Hendy Lesmana, S.Kep, Ns., M.Kep Ahmat Pujianto, S.Kep., Ns., M.Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 125 Halaman ISBN : 978-623-68726-6-6 Modul Praktikum Kegawatdaruratan Daerah Persisir Kegawatdaruratan di Daerah Pesisir merupakan salah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : “TIGA KEKUATAN” SOLUSI MENCEGAH KEKERASAN SEKSUAL PADA ANAK SEKOLAH DASAR Penulis : Meri Neherta, Agus Sri Banowo, dan Ira Mulyasari Ukuran : 15,5 x 23 cm Halaman : 96 Halaman SINOPSIS Kekerasan seksual terhadap anak merupakan masalah kesehatan masysarakat yang secara global, baik di Indonesia maupun negara lainnya di… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : FOOD SAFETY : (Gambaran Pengetaguan, Sikap Dan Tindakan) Penulis : Nurvanny Husna, dan Wedya Wahyu, Sk. Kp, M. Kep. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Foodborne diseases telah menjadi masalah kesehatan bagi seluruh masyarakat di dunia. Pada negara-negara berkembang, foodborne… selengkapnya
Rp 70.000
14%
Judul : PENYEMBUHAN LUKA SAYAT PADA MENCIT MELALUI PEMBERIAN GEL KEFIR Penulis : Dessy Abdullah Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman No ISBN : 978-623-5687-72-8 SINOPSIS Buku ini membahas penyembuhan luka sayat pada mencit melalui pemberian gel kefir. Buku ini penulis kontribusikan untuk Ilmu Biomedik di… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 70.000
Judul : Konseling Pranikah Tentang Kesehatan Reproduksi untuk Calon Pengantin Penulis : Dr. Fara Zaqiah, M.Kes., Dr.dr. Dien Gusta Anggraini Nursal, MKM., Aladin Sp.OG(K), MPH Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Pelaksanaan edukasi kesehatan reproduksi pada konseling pranikah mengacu pada buku Petunjuk… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.