click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.058 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : AROMA TERAPI : MENGATASI MUAL MUNTAH PADA ANAK LEUKEMIA LIMFOBLASTIK AKUT YANG MENJALANI KEMOTERAPI Penulis : Ns. Safiyah Kamilah, S. Kep., M. Kep Dr. dr. Mayetti, Sp. A (K)., IBCLC Dr. Deswita, M. Kep., Ns., Sp. Kep. An Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft… selengkapnya
Rp 65.000
6%
Judul : BUKU AJAR KEPERAWATAN GERONTIK Penulis : Rachmawaty M. Noer, Ners, M. Kes Susan Susyanti, S.Kp., M.Kep Koko Wahyu Tarnoto, S.Kep.,Ns.,M.Kep.,Sp.Kep.K Rita Benya Andriani.,SKp.MKes Dwi Sulistyowati.,SKp.Ns.MKes Ros Endah Happy Patriyani, S.Kp.,Ns.,M.Kep Ukuran : A4 Tebal : 118 Halaman No ISBN : 978-623-5687-68-1 SInopsis Keperawatan yang berkeahlian khusus merawat lansia… selengkapnya
Rp 85.000 Rp 90.000
Judul : Manajemen Anak dengan Gangguan Spektrum Autisme Penulis : Arif Rohman Mansur & Marmi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Gangguan spektrum autisme dalam istilah asing dikenal sebagai Autism Spectrum Disorder (ASD) adalah kategori gangguan perkembangan saraf… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Upaya Meningkatkan Resiliensi Perawat untuk Mencegah Distres Psikologis Dan Burnout di Tempat Kerja Penulis : Dr., Ns. Zifriyanthi Minanda Putri, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Stres akibat pekerjaan yang terus menerus dan dengan intensitas beban kerja yang tinggi dapat menyebabkan seseorang… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : STROKE ISKEMIK Peran Heat Shock Protein 70 dan Heat Shock Protein 60 Terhadap Derajat Fungsional Penderita Stroke Iskemik Trombotik Akut Penulis : Dr. dr. Bertha Jean Que, Sp.S., M. Kes. Ukuran : 15,5 x 23 cm SINOPSIS Stroke adalah salah satu sindrom neurologis yang merupakan ancaman terbesar… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : MANAJEMEN FARMASI Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M.Farm. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Pemasaran memiliki peranan yang sangat penting dalam kegiatan ekonomi. Pemasaran merupakan fungsi dari perusahaan yang bertugas menentukan pelanggan sasaran serta menentukan cara yang terbaik untuk… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Child Abuse dalam Lingkungan Keluarga Penulis : Fiktina Vifri I Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 176 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini membahas fenomena child abuse (kekerasan terhadap anak) yang terjadi dalam lingkungan keluarga, mengungkap berbagai bentuk kekerasan… selengkapnya
Rp 80.000
14%
Judul : MODUL PRAKTIKUM WOUND CARE PROGRAM KREDENSIAL MIKRO MAHASISWA INDONESIA (KMMI) Penulis : Ana Damayanti, S.Kep.,Ns, M.KM Dewi Wijayanti, S.Kep.,Ns,M.Kep Nur Indah Noviyanti, SST.,M.Keb Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman No ISBN : 978-623-5687-33-9 Penyusunan Modul Praktikum ini bertujuan untuk membantu mahasiswa dalam mengaplikasikan… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 70.000
Judul : PENDIDIKAN KESEHATAN BAGI REMAJA PUTRI TERKAIT MENSTRUAL HYGIENE Penulis : FAJAR ALIFAH, LILI FAJRIA, YELLY HERIEN Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 92 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Praktik menstrual hygiene yang buruk pada remaja putri terjadi di banyak negara dapat menyebabkan dampak… selengkapnya
Rp 65.000
29%
Judul : EDUKASI ASUHAN PERKEMBANGAN BAYI Penulis : Ns. Ayuda Nia Agustina, M. Kep., Sp. Kep. An Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 84 Halaman No ISBN : 978-6235314-33-4 Tahun Terbit : Mei 2022 SINOPSIS Buku ini membahas tentang Edukasi Asuhan Perkembangan Bayi. Buku ini penulis… selengkapnya
Rp 50.000 Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.