click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.265 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Putus Pengobatan Tuberkulosis Paru di Timor-Leste: Analisis Profil Pasien dan Faktor Risiko Penulis : Dr. Valente da Silva; SKM., MPH Ukuran : 15 x 23 Tebal : 270 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Tuberkulosis paru merupakan salah satu penyakit menular yang masih menjadi perhatian dalam upaya pembangunan kesehatan. Keberhasilan pengobatan tidak hanya… selengkapnya
Rp 200.000
Judul : Phytoestrogen Pada Wanita Menopause : Dengan Fitoestrogen, Kita dapat Merangkul Perubahan Menopause dengan Cara yang Lebih Lembut dan Alami Penulis : Dr. dr. Pinda Hutajulu, SpOG., KFER., M. Kes. Editor : Muhammad Hafizuddin, S.Ked Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 69 Halaman Cover … selengkapnya
Rp 85.000
Judul : Manajemen Kesehatan Anak dengan Sindrom Down: Strategi Praktis untuk Keluarga dan Perawat Penulis : Arif Rohman Mansur, dan Ira Mulya Sari Editor : Dr. Meri Neherta, S.Kep., M.Biomed Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 76 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Buku Ajar Keperawatan Jiwa 1 Penulis : H. SANUSIH., S.Pd., S.Kep, Ners., M.Kep Ukuran : 15 x 23 Tebal : 220 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Ajar Keperawatan Jiwa 1 merupakan buku ajar yang disusun untuk memberikan pemahaman menyeluruh mengenai dasar-dasar keperawatan kesehatan jiwa. Buku ini menghadirkan penjelasan komprehensif mengenai konsep… selengkapnya
Rp 250.000
Judul : WATER KEFIR Penulis : Ferawati, S.Pt., MP Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover Sinopsis Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Multi Status pada Premi Asuransi Penyakit Kritis Penulis : Hendra Perdana, M.Sc., Neva Satyahadewi, M.Sc., CRA., CRP., CRMP., Inggriani Millennia Taraly, S.Stat., dan Hani Dwi Retnani, S.Stat. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Multi… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : OPTIMALKAN PERAN REMAJA SAAT BENCANA Penulis : Silvia Puspa Victoria Meri Neherta Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 135 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Optimalkan Peran Remaja Saat Bencana” adalah sebuah buku yang membahas tentang peran penting yang… selengkapnya
Rp 70.000
14%
Judul : MODUL PRAKTIKUM WOUND CARE PROGRAM KREDENSIAL MIKRO MAHASISWA INDONESIA (KMMI) Penulis : Ana Damayanti, S.Kep.,Ns, M.KM Dewi Wijayanti, S.Kep.,Ns,M.Kep Nur Indah Noviyanti, SST.,M.Keb Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman No ISBN : 978-623-5687-33-9 Penyusunan Modul Praktikum ini bertujuan untuk membantu mahasiswa dalam mengaplikasikan… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 70.000
Judul : Desain Progresif untuk Kenyamanan: Optimalisasi Ruang Rawat Inap untuk Aktivitas Kunjung Pasien Penulis : Dr. Rahmawan Dwi Prasetya, S.Sn., M.Si., dan Sekar Adita, S.Sn., M.Sn., CPS Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 117 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Desain Progresif… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : DESAIN DAN PENGEMBANGAN SMARTPHONE APPLICATION UNTUK PRAKTIKUM KEPERAWATAN KESEHATAN REPRODUKSI Penulis : Ns. Yelly Herien, S.Kep, M.Kep & Bayu Hadi Saputro, S.Si, M.Si Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Peningkatan penggunaan perangkat komunikasi seluler dan peningkatan frekuensi penggunaan aplikasi di smartphone… selengkapnya
Rp 90.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.