click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 779 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
14%
Judul : PENYEMBUHAN LUKA SAYAT PADA MENCIT MELALUI PEMBERIAN GEL KEFIR Penulis : Dessy Abdullah Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman No ISBN : 978-623-5687-72-8 SINOPSIS Buku ini membahas penyembuhan luka sayat pada mencit melalui pemberian gel kefir. Buku ini penulis kontribusikan untuk Ilmu Biomedik di… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 70.000
Judul : Strategi Simulasi Sistem Dinamik dalam Penanggulangan Tuberkulosis Penulis : Dr. dr. Surya Hajar Fitria Dana, Sp.P., Subsp PKL(K)., FCCP., FISR., M.M., M. Biomed., Dr. Syaiful Ramadhan Harahap, S.Pi., M.Si., dr. Susanti Dwi Ariani, Sp.N., dan Suyeni, S.Pd., M.H. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover… selengkapnya
Rp 85.000
Judul : FAKTOR-FAKTOR PENYEBAB STUNTING PADA ANAK Penulis : Ns. Reky Marlani, S. Kep., M. Kep Dr. Ns. Meri Neherta, S. Kep., M. Biomed Dr. Deswita, S.Kp., M. Kep., Sp. Kep. An Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 132 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS … selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Komunikasi Terapeutik: Perspektif Bahasa dan Otak Penulis : Jatmika Nurhadi Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Komunikasi Terapeutik: Perspektif Bahasa dan Otak mengajak pembaca memahami bagaimana kata-kata dapat menjadi “obat” yang bekerja melalui jalur pikiran. Buku ini mengupas bagaimana bahasa yang… selengkapnya
Rp 200.000
14%
Judul : BUKU AJAR PENGANTAR KEPERAWATAN MATERNITAS Penulis : Andyanita Hanif Hermawati, S.Kep., M.Si Yuni Astuti, S.Kep., Ns., M.Kep Ns. Hernida Dwi lestari, SKep, SPd, MKep Tanty Wulan Dari ,S.Kep.Ns,M.Kes Elvi Murniasih, S.Kep., Ners. M.Kep Suryanti, S.Kep.,Ners.,M.Sc Dr. Aprina, S.Kp., M.KES Tanty Wulan Dari S.Kep.Ns.M.Kes Ukuran : 15,5 x 23 cm… selengkapnya
Rp 66.400 Rp 77.000
Judul : Komunikasi Digital untuk Kesehatan : Edukasi WhatsApp bagi Ibu Hamil Penulis : Riskha Dora Candra Dewi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Komunikasi Digital untuk Kesehatan : Edukasi WhatsApp bagi Ibu Hamil” menggambarkan bagaimana… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : TERAPI BERMAIN Intervensi Keperawatan Pemulihan Psikologis Anak Pasca Gempa Penulis : Meri Neherta dan Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Gempa bumi adalah salah satu bencana alam yang… selengkapnya
Rp 90.000
Judul :Meningkatkan Akseptabilitas Teknologi dalam Pendidikan Keperawatan: Peran Behavioral Intention Penulis : Ns. Yelly Herien, S.Kep, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini berfokus pada Behavioral Intention (niat perilaku) mahasiswa keperawatan dalam menggunakan teknologi sebagai alat pembelajaran. Mahasiswa keperawatan saat… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Penyakit Hirschsprung: Pemahaman dan Penanganan di Era Modern Penulis : Dr. dr.Nita Mariana M.Kes, Sp.BA, Subsp.D.A(K) FIAPS., Dr. dr. Munawir Makkadafi, Sp.BA, FIAPS., Dr. dr. Harsali Fransiscus Lampus, Sp.BA, Subsp.D.A(K) FIAPS Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 247hal Cover : Soft Cover SINOPSIS Dr…. selengkapnya
Rp 177.000
Judul : Assessment Resiko Pada Pencegahan Dan Pengendalian Infeksi Penulis : Ns. M. Irhas Said, M, Kep,. Sp. KMB.,FISQua Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 102 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Assessment Risiko pada Pencegahan dan Pengendalian Infeksi” adalah buku yang mengangkat pentingnya… selengkapnya
Rp 80.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.