click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 732 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Teknik Pernafasan Buteyko Mengatasi Sesak Nafas Penderita Asma Penulis : Dr. Reni Prima Gusty, S.Kp., M.Kes Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 81 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Pasien dengan asma yang tidak terkontrol akan mengalami keterbatasan aliran udara persisten… selengkapnya
Rp 75.000
Penulis : Arif Rohman Mansur & Marmi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 140 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Sebuah keluarga mempunyai hak untuk mengatur jarak kehamilan anatara anak yang pertama dengan anak yang kedua dan seterusnya. Upaya ini dilakukan untuk mencegah terjadinya proses pembuahan setelah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : STROKE ISKEMIK Peran Heat Shock Protein 70 dan Heat Shock Protein 60 Terhadap Derajat Fungsional Penderita Stroke Iskemik Trombotik Akut Penulis : Dr. dr. Bertha Jean Que, Sp.S., M. Kes. Ukuran : 15,5 x 23 cm SINOPSIS Stroke adalah salah satu sindrom neurologis yang merupakan ancaman terbesar… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Efek Lama Puasa terhadap Parameter Hemodinamik dan Glukosa Darah pada Pasien Menjelang Operasi Elektif Penulis : Irwadi Ukuran :14 x 20 cm Tebal :154 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Efek Lama Puasa terhadap Parameter Hemodinamik dan Glukosa Darah pada… selengkapnya
Rp 72.000
Judul : Regulasi dan Perlindungan Hukum dalam Dunia Riset Kedokteran Penulis : Uswatun Khasanah, S.H., M.H., C.M.C., Prof. Dr. Sutarno, dr., Sp. THT-KL., Sp.KL., M.H., dan Dr. Andika Persada Putera, S.H., M.Hum. Ukuran : 15 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Berbagai aspek hukum dan… selengkapnya
Rp 95.000
Judul : Fisiologi Manusia dari Sel ke Sistem Penulis : Dr.Deri Putra, M. Pd., Elvira Junita, SST M.Kes., Masdi Janiarli.SST., M. Kes., dan Bdn. Andria, SST, M. Biomed Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS “Buku berjudul ‘Fisiologi Manusia dari Sel… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : EDUKASI PENULISAN CATATAN PERKEMBANGAN PASIEN TERINTEGRASI (CPPT) PADA APOTEKER DI RUMAH SAKIT Penulis : HANSEN NASIF, SERDIANI, dan YELLY OKTAVIA SARI Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Catatan Perkembangan Pasien Terpadu (CPPT) ditulis oleh tenaga kesehatan profesional tentang perkembangan kondisi… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Phytoestrogen Pada Wanita Menopause : Dengan Fitoestrogen, Kita dapat Merangkul Perubahan Menopause dengan Cara yang Lebih Lembut dan Alami Penulis : Dr. dr. Pinda Hutajulu, SpOG., KFER., M. Kes. Editor : Muhammad Hafizuddin, S.Ked Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 69 Halaman Cover … selengkapnya
Rp 85.000
Judul : Spesialit dan Alat Kesehatan : Edisi 2 Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M. Farm Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Spesialit dan Alat Kesehatan merupakan ilmu yang perlu dipelajari setelah mendalami farmakologi dengan baik. Pada buku ini… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : PENCEGAHAN PRIMER MEASLES RUBELLA Penulis : RANIA SUILIA, MERI NEHERTA, dan AGUS SRI BANOWO Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Imunisasi Measles Rubella (MR) sangat penting bagi anak-anak karena menyediakan perlindungan efektif terhadap dua penyakit serius, yaitu campak (measles) dan rubella (german… selengkapnya
Rp 90.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.