click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 637 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Perilaku Pencegahan Kanker Serviks Pada Wanita Usia Subur Penulis : SHINDY NUR AINI OKTAFIAH, Dr. Ns. Lili Fajria, S.Kep, M. Biomed., Wedya Wahyu, S.Kp, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Tingginya angka positif kanker serviks dapat dissebabkan karena rendahnya… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : BUKU AJAR PRAKTIK LAB KEPERAWATAN KELUARGA Penulis : Ns. Yulinda Ariyani.,S.Kep.,M.Kep Ns. Andre Utama Saputra.,S.Kep.,M.Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 150 Halaman SINOPSIS Buku Ini Berjudul “BUKU AJAR PRAKTIK LAB KELUARGA” Buku Ini Disusun Oleh beberapa penulis dari Beberapa Insitusi Pendidikan Dan Kesehatan Di Indonesia…. selengkapnya
Rp 96.000
Judul : Komunikasi Terapeutik: Perspektif Bahasa dan Otak Penulis : Jatmika Nurhadi Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Komunikasi Terapeutik: Perspektif Bahasa dan Otak mengajak pembaca memahami bagaimana kata-kata dapat menjadi “obat” yang bekerja melalui jalur pikiran. Buku ini mengupas bagaimana bahasa yang… selengkapnya
Rp 200.000
Judul : BUKU AJAR PRAKTIK LAB KEPERAWATAN KOMUNITAS II Penulis : Ns. Fitri Afdhal.,S.Kep., M.Kep., Ns. Yulinda Ariani, S.Kep., Ners., M.Kep., Ns. Ranida Arsi, S.Kep., Ners., M.Kep., Ns. Sasono Mardiono, S.Kep., Ns, M.Kes., Ns. Indra Frana Jaya KK, S.Kep., Ners., M. Biomed., dan Ns. Andre Utama Saputra, S.Kep., M.Kep Ukuran :… selengkapnya
Rp 82.800
Judul : Buku Monograf : Akumulasi Terpenoid dalam Struktur Akar, Batang, dan Daun Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Penulis : Dr. Risanti Dhaniaputri, M.Sc. dan Prof. Dr. L. Hartanto Nugroho, M.Agr. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 105 Halaman Cover : Soft Cover … selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Pendidikan Sebaya Remaja Putri Tentang Keputihan (Flour Albus) dengan Pendekatan Asuhan Keperawatan Penulis : Silvi Triana Helmi, S. Kep., Dr. Ns. Lili Fajria, S. Kep, M. Biomed., Ns. Dewi Murni, S. Kep, M. Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS … selengkapnya
Rp 90.000
Judul : PERAWAN : Remaja, Perilaku Berpacaran, dan Pergeseran Makna Keperawanan Penulis : Fritz Hotman S. Damanik Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Fase usia remaja hingga dewasa awal merupakan masa dimana manusia sedang mengalami perkembangan teramat pesat, baik fisik, psikologis,… selengkapnya
Rp 73.000
Judul : Probiotik Leuconostoc Mesenteroides : Manfaat Dan Peluang Bagi Kesehatan Penulis : Zaraswati Dwyana Zainuddin, dan Alvin Daffa Ari Arpan Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 147 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Probiotik Leuconostoc mesenteroides: Manfaat dan Peluang bagi Kesehatan mengkaji secara komprehensif peran… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : PACS For Smart Hospitals Building Seamless Imaging Workflows Penulis : Ahmad Hariri, Wilda Wahyuni, Maryati, Hamdi Rubiyanto, Dian Mahmudah, Agus Rochmat Ukuran : 15 x 23 Tebal : 121 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Perkembangan teknologi kesehatan, khususnya di bidang radiologi, telah membawa perubahan mendasar dalam cara kita memberikan layanan kepada… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Terapi Pijat Lembut Memperbaiki Kelelahan Pada Pasien Leukemia Penulis : Dr. Reni Prima Gusty, S.Kp., M.Kes Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 81 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Penyakit Leukemia (kanker darah) dapat menyerang siapa saja baik anak-anak maupun dewasa…. selengkapnya
Rp 75.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.