click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 320 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Kearifan Lokal untuk Gen Z Penulis : Rasto, Aam Aminah, Tiray Reynita Fetri, Miftahul Rahmawatri Firda, Suwanda, Teguh Restu Fauziallah, Ilham Nur Alip, Abdillah Abgi, Siti Hasanah Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 187 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Kearifan Lokal untuk Gen Z” merupakan sebuah… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Implementasi Kebijakan Pencegahan dan Penanggulangan Prostitusi di Kota Surabaya Penulis : Dr. Nurul Umi Ati, M. AP Ukuran : 21 cm x 14,5 cm Tebal : 111 Halaman ISBN : 978-623-79438-9-1 blurb : Buku ni membahas tentang Kebijakan Pencegahan dan Penanggulangan Prostitusi di Kota Surabaya. Buku ini dapat menjadi masukan bagi pemerintah… selengkapnya
Rp 60.000
Judul : Keanekaragaman dan Potensi Bakteri Resisten Merkuri dari Danau Biru Penulis : Rikhsan Kurniatuhadi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 153 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Keanekaragaman dan Potensi Bakteri Resisten Merkuri dari Danau Biru” menyajikan tentang mikroorganisme yang memiliki kemampuan unik untuk… selengkapnya
Rp 80.000
Judul :RESOLUSI KONFLIK SOSIAL Penulis : Dr. Budi Sunarso Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 180 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Konflik sosial sesungguhnya merupakan suatu proses bertemunya dua pihak atau lebih yang mempunnyai kepentingan yang relative sama terhadap hal yang sifatnya terbatas dalam… selengkapnya
Rp 91.000
Judul : Digital Leadership : Membangun Resiliensi Pemimpin Adaptif Era Society 5.0 Penulis : Chyta Anindhyta, M. Pd, Prof. Dr. Neti Karnati, M. Pd, Prof. Dr. Suryadi Editor : Dr. Novika Adi Wibowo, M. Pd., Dr. Heldy Ramadhan Putra Pembangunan, M. Pd., dan Jazidan Dzikri Fillah Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal … selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Mengenal Bencana Alam di Pesisir Penulis : Wiwik Lestari, Siti Irene Astuti Dwiningrum, dan Sujarwo Ukuran : 17,5 x 25 cm Tebal : 97 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini menjelaskan bahwa lingkungan pesisir rentan terhadap berbagai bencana alam, terutama… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Strategi Sukses Akademik bagi Mahasiswa Penulis : Dr. Zainul Anwar, M. Psi., Psikolog Prof. Dr. Fattah Hanurawan, M. Si., M. Ed. Dr. Tutut Chusniyah, M. Si Ninik Setiyowati, M. Psi., Ph. D., Psikolog Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal :… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : ARTIFICIAL NEURAL NETWORK : IDENTIFIKASI BANGUNAN DAERAH RAWAN LONGSOR Penulis : SELY NOVITA SARI, BAGUS GILANG PRATAMA & RIZQI PRASTOWO Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini berjudul “Artificial Neural Network : Identifikasi Bangunan Daerah Rawan Longsor”. Buku ini… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Inovasi Bahan Bangunan dan Konstruksi Berwawasan Lingkungan Penulis : Asrial Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 65 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Dalam buku ini menggali upaya-upaya terkini dalam industri konstruksi untuk mengembangkan material dan teknologi yang ramah… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Corak Pemerintahan dan Politik Islam Penulis : Farid Nofiard Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 129 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Islam sebuah agama yang Rahmatan lil Alamin mengatur seluruh kehidupan makhluk hidup. Ajaran Islam memberikan nilai-nilai kebaikan dan menjadi rambu-rambu baik hubungan antar umat seagama, hubungan… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.