click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 707 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Pendidikan Kesehatan Program Pencegahan Kanker Payudara (terhadap pengetahuan, sikap, dan tindakan remaja) Penulis: Gani, S.Pd., SKM., S. Kep., M.Kes Yeni Elviani., AM.Keb., SKM., S.Kep., M.Kes Nr. Andre Utama Saputra, S.Kep., M.Kep Nr. Dedi Fatrida, S.Kep., M.Kep Mustakim, Amd.Kep., S.Kep., S.Sos., M.Kes : Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PENCEGAHAN PRIMER MEASLES RUBELLA Penulis : RANIA SUILIA, MERI NEHERTA, dan AGUS SRI BANOWO Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Imunisasi Measles Rubella (MR) sangat penting bagi anak-anak karena menyediakan perlindungan efektif terhadap dua penyakit serius, yaitu campak (measles) dan rubella (german… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Perseptif Yuridis Penanggulangan dan Pengendalian HIV/AIDS Sebagai Bentuk Pemenuhan Hak Hak Dasar Bagi Warga Binaan Pemasyarakatan Menuju Three Zero AIDS 2030 Penulis : Dr. Suprapto, Bc. IP., SH., MH. Ukuran : 14,5 x 21 Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini membahas tentang hukum dan kebijakan dalam upaya pencegahan serta pengendalian… selengkapnya
Rp 95.000
Judul : Membongkar Dinamika Perilaku Merokok Pada Remaja Penulis : Dr. dr. Dien Gusta Anggraini Nursal, MKM Mutia, SKM, M. Epid Ayu Permata Sari, SKM Vina Kurnia Safitri, SKM Agustina Yubelina Wakum, SKM Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Prevalensi… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Korelasi Kadar Copeptin dan Skor PSI dengan Durasi Terapi Antibiotik IV ke Oral serta Lama Rawat Inap pada Pneumonia Komunitas Penulis : Risky Irawan Putra Priono, dr. Sp.P., MARS. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 160 Halaman Cover : Soft Cover… selengkapnya
Rp 240.000
Penulis : Arif Rohman Mansur & Marmi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 140 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Sebuah keluarga mempunyai hak untuk mengatur jarak kehamilan anatara anak yang pertama dengan anak yang kedua dan seterusnya. Upaya ini dilakukan untuk mencegah terjadinya proses pembuahan setelah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Asuhan Keperawatan Anak dengan Gangguan Pemenuhan Kebutuhan Oksigenasi Penulis : IRA MULYA SARI Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 96 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Pneumonia adalah peradangan pada parenkim paru, yang dapat terjadi sebagai penyakit utama maupun sekunder pada anak. Reaksi inflamasi memudahkan… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Ilmu Kesehatan Masyarakat : Teori dan Aplikasi Penulis : Yurizka Putri, Aulia, Indah, Khairo, Tiara, Dina, Elsa, Silpiya, Mira, Anisa, dan Sonia Ukuran : 14 x 21 cm Tebal : 304 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Ilmu Kesehatan Masyarakat adalah cabang ilmu pengetahuan yang berfokus… selengkapnya
Rp 389.000
Judul : Analisis Hubungan Antara Karakteristik, Dukungan Sosial dan Keaktifan dalam Kelompok Usia Lanjut dengan Kesehatan Psikososial Anggota Kelompok Usia Lanjut Penulis : RIKA SABRI Ukuran : 15,5 x 23cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Peningkatan jumlah dan proporsi usia lanjut membawa implikasi pada berbagai… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : TERAPI SOCIAL SKILLS TRAINING (SST) PADA KLIEN ISOLASI SOSIAL DENGAN PENDEKATAN TEORI PEPLAU DAN HENDERSON Penulis : Dr. Ns. Dewi Eka Putri, M.Kep, Sp.Kep.J Ukuran : 15,5 x 23cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Isolasi sosial merupakan penurunan / kehilangan kemampuan individu dalam berinteraksi… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.