click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 657 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
14%
Judul : ETIKA KEPERAWATAN Buku Praktis Menjadi Perawat Profesional Penulis : Azis Mangara, S. Kep, Ns, MM Julianto, S. Kep, Ns., M. KM Lismawati, S. Kep, Ns., M. K.M Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 132 Halaman No ISBN : 978-623-5687-60-5 Etika merupakan kode perilaku yang memperlihatkan perbuatan… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 70.000
Judul : Pedoman Tata Kelola Kolaboratif dalam Manajemen Krisis Kesehatan Penulis : Dr. Muhammad Yusran Amir, SKM, MPH Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Pedoman Tata Kelola Kolaboratif dalam Manajemen Krisis Kesehatan” merupakan sebuah panduan yang mendalam tentang strategi efektif dalam mengelola krisis… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : PENCEGAHAN DIARE PADA BALITA Penulis : NOVI EKA FITRAH, MERI NEHERTA, dan IRA MULYA SARI Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Diare dapat mengganggu keseimbangan cairan dan elektrolit tubuh. Keadaan ini tentu akan berbahaya pada kehidupan seseorang. Apalagi jika diare terjadi pada balita,… selengkapnya
Rp 78.000
Judul : ASUHAN KEPERAWATAN INFEKSI SALURAN KEMIH PADA ANAK Penulis : Dr. Deswita, M.Kep, Ns., Sp. Kep. An Ns. Silvia Puspa Victoria Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 75 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Infeksi saluran kemih (ISK) didefinisikan dengan tumbuh dan berkembang… selengkapnya
Rp 78.000
Judul : Naturopati Qur’ani: Upaya Pemulihan Kesehatan Manusia Penulis : Dr. Cecep Supriadi, M.Ag Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 525 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini mengajak pembaca untuk memahami naturopati Qurani sebagai ikhtiar dalam menjaga dan… selengkapnya
Rp 455.000
Judul : Peronema canescens Jack Terhadap Hiperurisemia Penulis : Dwisari Dillasamola, dan Biomechy Oktomalio Putri Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Indonesia saat ini sedang menghadapi beberapa masalah kesehatan dalam menangani penyakit, baik penyakit menular maupun tidak menular. Salah satu penyakit tidak… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : CORONA VS COVID 19 Penulis : Titin Triana, SH.MH Ukuran : 21 cm x 14,5 cm Tebal : 142 Halaman ISBN : 978-623-7943-38-9 Synopsis : Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) di bulan Februari 2020 resmi menyatakan virus Corona sebagai Covid-19 yang pertama kali diidentifikasi di Kota Wuhan Provinsi Cina. Apa yang membedakan… selengkapnya
Rp 60.000
Judul : Peran Insight dalam Mengurangi Kekambuhan Orang dengan Skizofrenia Penulis : Dr.Dewi Eka Putri, M.Kep.,Ns.Sp.Kep.J., dan Ns. Jajang Suryana S.Kep., M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Peran Insight dalam Mengurangi Kekambuhan Orang dengan Skizofrenia (ODS)… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Surya Tawa Yoga Penulis : Adi Acharya Bawarupa Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 81 Halaman SINOPSIS Dalam Era Globalisasi sekarang ini kebanyakan orang sibuk dalam aktivitas pekerjaannya masing-masing, sehingga sangatlah jarang untuk bisa mengistirahatkan tubuh walaupun hanya sejenak. Salah satunya dengan cara melakukan… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : PENYEBAB KEKAMBUHAN PADA PASIEN SKIZOFRENIA Penulis : ARIF IRPAN TANJUNG, MERI NEHERTA & RIKA SARFIKA Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 93 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Skizofrenia adalah gangguan mental serius yang mempengaruhi cara seseorang berpikir, merasakan, dan berperilaku. Gangguan ini dapat mempengaruhi… selengkapnya
Rp 90.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.