click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 363 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Strategi Adopsi Teknologi Informasi dan Komunikasi bagi Usaha Mikro Kecil Penulis : Dr. Dedy Setiawan., S.Kom., M.IT., dan Dr. Lucky Enggrani Fitri., SE., M.Si. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 227 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini menawarkan panduan komprehensif mengenai… selengkapnya
Rp 157.000
Judul : TAFSIR TARBAWI Tafsir Ayat-Ayat Al-Qur’an Terhadap Pendidikan Penulis : Dr. Almaydza Pratama Abnisa, S.S., M.Pd.I. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 175 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Islam bukan hanya agama ibadah semata, tetapi juga sebuah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Konsep Dan Strategi Pengembangan Wisata Alam Kawasan Pesisir Penulis : Rahma Dewi, M. Ling. Yudi Hadiansyah, ST Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 140 Halaman Pembangunan pariwisata yang tepat guna akan memberikan dampak yang menguntungkan baik dalam perekayasaan, pengelolaan, pemasaran, maupun keuntungan lainnya yang… selengkapnya
Rp 60.000
Judul : INOVASI dan TRANSFORMASI PEMBELAJARAN 5.0 (Intgerasi LMS dan Video) Penulis : MISBAH FIKRIANTO Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 117 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Inovasi dan Transformasi Pembelajaran 5.0 (Integrasi LMS dan Video)” menyoroti pergeseran paradigma dalam dunia pendidikan menuju era baru yang didorong oleh… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Memetakan Dampak PLTU : Transformasi Sosial Budaya dalam Konteks Lokal Penulis : Siha Abdurohim Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Memetakan Dampak PLTU : Transformasi Sosial Budaya dalam Konteks Lokal” menyajikan telaah mendalam terhadap perubahan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Merentas Zaman : Eksplorasi Sosio-Kultural Melalui Syair Penulis : Dr. Jafar, S.Pd., M.Pd. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 200 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Merentas Zaman: Eksplorasi Sosio-Kultural Melalui Syair” mengajak pembaca dalam perjalanan yang memukau melintasi lanskap budaya yang kaya dan beragam melalui… selengkapnya
Rp 280.000
Judul : Relevansi antara Kualitas Pelayanan Dan Fasilitas Produk Dengan Tarif (Biaya Tol) Sebagai Alternatif Pendukung Untuk Kepuasan Pengguna Jalan Tol Penulis : Fichri Alfisyahri, Ahmad Fadli, Ester Hervina Sihombing, Rosita Septiani, dan Sabaruddin Chaniag Ukuran : 14.5 x 21 cm Tebal : 155 Halaman… selengkapnya
Rp 147.500
Judul : Pendidikan untuk Gen Z : Top 8 Skills untuk Gen Z Penulis : Fuad Rinaldi, S.E., MM. Ak. CA., Dr. Drs. Samsudin, S.H., MH., M. Pd., Syaiful Mujab, S.Sy., M.M., Dr. Saryanto, S.Pd.T., M.Pd., Mumu Muzayyin Maq, S.PdI., M. Pd., Budi Mardikawati, M.Pd., Abdul Halim Fathani, S.Si., M. Pd., Yosefo Gule, S.Th.,… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Manajemen dan Kewilayahan: Potret Organisasi Daerah Penulis : Andi Adawiah, Ismail Suardi Wekke, Muliadi, Mastuti, Elvi Jaya Nurfa, dan Miftahul Rahmah Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal :150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Manajemen dan Kewilayahan: Potret Organisasi Daerah” memberikan wawasan mendalam mengenai dinamika manajemen dalam konteks… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Kamu Masih Anak Sekolah Penulis : TITIN TRIANA SH. MH Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 92 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Lirik lagu penyanyi legendaries Chrisye “Kamu masih anak sekolah satu SMA, belum waktunya untuk begitu begini, anak sekolah datang kembali, dua atau… selengkapnya
Rp 65.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.