click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 689 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Senam Kaki Meningkatkan Sensasi Kaki Pasien Diabetes Melitus dengan Gagal Ginjal Penulis : Dr. Reni Prima Gusty, S.Kp, M.Kes., dan Ns. Rhiana Eviranita Sariani, S.Kep. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Tingginya angka diabetes mellitus berefek pada tingginya kasus komplikasi… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : PENGANTAR SELULOSA DAN SELULOSA ASETAT Penulis : Rahmayetty Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Selulosa merupakan polimer alam yang kesediaannya berlimpah di Indonesia. Selulosa memiliki struktural unik dengan menghadirkan kekhususan interaksi dengan molekul lain. Selulosa mempunyai prospek pengembangan yang sangat menjanjikan dalam berbagai bidang karena memiliki sifat… selengkapnya
Rp 72.500
Judul : Komunikasi Terapeutik: Perspektif Bahasa dan Otak Penulis : Jatmika Nurhadi Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Komunikasi Terapeutik: Perspektif Bahasa dan Otak mengajak pembaca memahami bagaimana kata-kata dapat menjadi “obat” yang bekerja melalui jalur pikiran. Buku ini mengupas bagaimana bahasa yang… selengkapnya
Rp 200.000
Judul : Permasalahan IUFD ( Intrauterine Fetal Death) Faktor Resiko Dalam Kehamilan Penulis : Moedis Chintia Ridani, Lili Fajria, Yelly Herien Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Interuterine Fetal Death (IUFD) atau kematian janin dalam kandungan adalah kejadian tragis di mana janin… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Pemanfaatan Daun Matoa (Pometia pinnata) sebagai Agen Antibakteri terhadap Bakteri Patogen Penulis : apt. Nursyafni, M. Farm., apt. Lusi Indriani, M.Farm., apt. Muhammad Arif, M.Farm., apt. Nawwar Irfan, M.Farm., apt. Nurbaiti., M.Farm., apt. Novtafia Endri, M.Farm., apt. Ayu Rahmawati, M.Farm., dan Fakhira Milda Reza, S.Farm Ukuran : 14,5 x… selengkapnya
Rp 80.000
Penulis : Masniati Arafah, S.Kep.,M.Kep Fermata Sari, S.Kep.,M.Kep Lindesi Yanti, S.Pd.,S.Kep.,M.Kes., M.Kep Aris Teguh Hidayat, S.Kep.,M.Kep Weni Apriyani, S.Kep.,M.Kep Desy Anggraini, S.Kep.,M.Kes. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 165 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Modul Praktikum Askep Komprehensif Gadar ini juga menyajikan panduan praktikum kegawatdaruratan komprehensif… selengkapnya
Rp 80.500
Judul : MANFAAT KEFIR BAGI KESEHATAN Penulis : Ferawati, S.Pt., MP., Dr. Sri Melia, STP., MP., dan Dr. Indri Juliyarsi, SP., MP Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku dengan judul “Manfaat Kefir Bagi Kesehatan” ini berisikan referensi tentang karakteristik kefir yang memberikan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Asuhan Kebidanan Pada Kehamilan Penulis : Nelly Nugrawati, S.ST., M.Kes, Amriani, S.ST., SKM.,M.Kes., M.Keb Ukuran : 14,5 cm x 21 cm Tebal : 145 Halaman ISBN : 978-623-68729-4-9 BIOGRAFI PENULIS Nelly Nugrawati, SST, M.Kes. lahir di Madining, 24 Desember 1989. Penulis lulus tahun 2008 di SMAN 1 Donri-Donri… selengkapnya
Rp 70.000
Penulis : Arif Rohman Mansur, Marmi, Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 136 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Hipoglikemia neonatus adalah penyebab cedera otak yang dapat dicegah. Hal ini umum terjadi, mempengaruhi 5-15% dari semua bayi (Hay et al., 2009) dan kira-kira setengah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : SEFT (Spiritual Emotional Freedom Technique), Manfaatnya Dalam Mendukung Program Pengobatan Hipertensi Penulis : Dr. Indra Ruswadi, S. Kep., Ns., M.PH., Ike Puspitaningrum, S.Kep.,Ners., M.Kep., Ns. Niken Wulan Hasthi Murti, S.Kep., M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS SEFT (Spiritual Emotional… selengkapnya
Rp 90.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.