click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 802 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Buku Ajar Pelayanan Kebidanan Dalam Sistem Pelayanan Kesehatan Penulis : Nia Supiana, SST., MMR, Sriama Muliani, SST.,M.Kes, Jueratun Niswah, S.Tr.Keb., M.Tr.Keb Ukuran : 14 x 20 Tebal : 178 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini merupakan referensi komprehensif yang mengeksplorasi peran kebidanan dalam sistem pelayanan kesehatan, menekankan pendekatan promotif, preventif,… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : PENYAKIT AKUT PADA SISTEM PENCERNAAN (DIARE) PADA ANAK Penulis : Dr. Deswita, M.Kep, Ns., Sp. Kep. An, Ns. Ria Ramadani Wansyaputri, S. Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Diare… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Strategi Pelayanan Keperawatan untuk Meningkatkan Kepuasan Pasien Penulis : Ns. Dedi Fatrida., M. Kep., Ns. Didi Yunaspi., M.Kep., Ns. Ulfa Suryani., M.Kep.,Sp.Kep.J., Ns. Yola Yolanda., M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Pelayanan Keperawatan merupakan faktor yang paling penting untuk membentuk kepercayaan pelanggan… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : MASALAH STATUS GIZI LEBIH PADA ANAK USIA SEKOLAH DASAR AKIBAT PANDEMI COVID-19 Penulis : Nadiya Ayu Nopihartati, Meri Neherta, dan Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 112 Halaman SINOPSIS Obesitas pada anak dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk diabetes, tekanan darah tinggi, dan… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : FOOD SAFETY : (Gambaran Pengetaguan, Sikap Dan Tindakan) Penulis : Nurvanny Husna, dan Wedya Wahyu, Sk. Kp, M. Kep. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Foodborne diseases telah menjadi masalah kesehatan bagi seluruh masyarakat di dunia. Pada negara-negara berkembang, foodborne… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : SELAMATKAN BAYI SAAT BENCANA Penulis : Ria Ramadani Wansyaputri Meri Neherta Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 130 Halaman SINOPSIS Promosi kesehatan bayi sangat penting selama bencana karena bayi memiliki kebutuhan khusus untuk tetap sehat dan aman. Bencana seperti banjir, gempa bumi,… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Patofisiologi Manusia Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M. Farm. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Patofisiogi adalah salah satu dasar ilmu kedokteran, dan memiliki peranan yang sangat fundamental. Sering kali diagnosis pasti suatu penyakit ditegakkan dengan patologi (histopatologi). Mekanisme adaptasi sel… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : KEBIJAKAN PEMBIAYAAN SPM BIDANG KESEHATAN Pendekatan Cost Benefit Analysis & Health Account Penulis : Arie Risdiyanti Hadi Paramu Sunarto Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Pembiayaan kesehatan dalam implementasi SPM (Standar Pelayanan Minimal) di bidang kesehatan dengan pendekatan DHA… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : BUKU PENANGANAN DIARE PADA ANAK MENGGUNAKAN METODE BRAT (BREAD, RICE, APPLESAUCE AND TOAST) Penulis : Ns. Muthmainnah, M.Kep., Ns. Yuanita Ananda, M.Kep., Ns. Sidaria, M.Kep., Latifa Nurhasni., Fadhlia Rahmi Syufli., dan Regy Aprilianty Sutrisna Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft… selengkapnya
Rp 78.000
Judul : OPTIMALKAN KESEHATAN ANAK USIA SEKOLAH DASAR SAAT BENCANA Penulis : Ayu Nabilla Azaara Meri Neherta Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 110 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Promosi kesehatan pada anak usia sekolah sangat penting dilakukan selama… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.