click image to preview
activate zoom
FUNGSIONAL KEFIR
Judul : FUNGSIONAL KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 130 Halaman
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu akan memberikan manfaat fisiologis dan mengurangi resiko penyakit diluar fungsinya sebagai pemenuhan kebutuhan gizi. Kefir merupakan produk minuman susu fermentasi yang bersifat probiotik menggunakan starter kefir grain yang mengandung bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (yeast) sehingga menghasilkan rasa khas dan karakteristik yang unik. Kefir termasuk minuman berkarbonasi dan sedikit mengandung alkohol.
Hingga saat ini, masih jarang ditemukan buku referensi yang menyajikan secara lengkap mengenai sifat fungsional kefir. Oleh sebab itu, melalui buku ini penulis mengupas berbagai aspek terkait kefir sebagai pangan probiotik yang mampu menghasilkan metabolit yang bersifat antimikroba patogen. Selain itu, kefir juga dapat dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Buku ini juga menyajikan informasi tentang metode produksi kefir dari bahan susu (dairy) dan non susu (non-dairy).
Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai sifat fungsional kefir.
FUNGSIONAL KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 755 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Efek Lama Puasa terhadap Parameter Hemodinamik dan Glukosa Darah pada Pasien Menjelang Operasi Elektif Penulis : Irwadi Ukuran :14 x 20 cm Tebal :154 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Efek Lama Puasa terhadap Parameter Hemodinamik dan Glukosa Darah pada… selengkapnya
Rp 72.000
29%
Judul : KADAR ALPHA AMYLASE SALIVA (Teori dan Implementasi) Penulis : dr. Anita Darmayanti, Sp.An Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 64 Halaman No ISBN : 978-623-5314-00-6 Tahun Terbit : Februari 2022 Buku ini penulis kontribusikan untuk dunia kesehatan di Indonesia. Bab pertama membahas tentang pendahuluan. Bab… selengkapnya
Rp 50.000 Rp 70.000
Judul : Probiotik Lactobacillus reuteri dan Sistem Imun Mukosa Penulis : Dr. Musjaya M. Guli, S.Si., M.Si., dan Muh. Akbar Ardiputra, S.Si. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 340 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Probiotik Lactobacillus reuteri dan Sistem Imun Mukosa, peran probiotik sebagai… selengkapnya
Rp 275.000
Judul : LEUKIMIA PADA ANAK : KEMOTERAPI & KELELAHAN (FATIGUE) Penulis : Dr. Deswita, S. Kp., M. Kep., Ns. Sp. Kep. An., Ns. Apriyanti, S. Kep., M. Kep., Ns. Oktaghina, S. Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 112 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Leukimia merupakan suatu penyakit… selengkapnya
Rp 70.000
14%
Judul : ETIKA KEPERAWATAN Buku Praktis Menjadi Perawat Profesional Penulis : Azis Mangara, S. Kep, Ns, MM Julianto, S. Kep, Ns., M. KM Lismawati, S. Kep, Ns., M. K.M Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 132 Halaman No ISBN : 978-623-5687-60-5 Etika merupakan kode perilaku yang memperlihatkan perbuatan… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 70.000
Judul : Asuhan Kebidanan Pada Kehamilan Penulis : Nelly Nugrawati, S.ST., M.Kes, Amriani, S.ST., SKM.,M.Kes., M.Keb Ukuran : 14,5 cm x 21 cm Tebal : 145 Halaman ISBN : 978-623-68729-4-9 BIOGRAFI PENULIS Nelly Nugrawati, SST, M.Kes. lahir di Madining, 24 Desember 1989. Penulis lulus tahun 2008 di SMAN 1 Donri-Donri… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Terapi Komplementer Mual Muntah dalam Kehamilan Penulis : Ns. Nanda Amelia, S.Kep Ns. Shindy Nur Aini Oktaviaf, S.Kep Dr. Ns. Lili Fajria, M.Biomed Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Mual dan muntah selama kehamilan merupakan gejala umum yang… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : MEMAHAMI TUBERKULOSIS ANAK : Temukan Solusi dan Obati Sampai Sembuh Penulis : Dr. Saimi., SKM., M.Kes., dan Ayu Deny Ariyanti, S.Kep., Ns. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 246 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Memahami Tuberkulosis Anak: Temukan Solusi dan… selengkapnya
Rp 96.000
Judul : Taekwondo : Manfaat Kebugaran Fisik Dan Kesehatan Mental Penulis : Ir. dr. Dony Septriana Rosady, M.B.A, M.H.Kes, M.K.K, M.Sc, M.Tr.A.P Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 267 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Taekwondo: Manfaat Kebugaran Fisik dan Kesehatan Mental menghadirkan perspektif yang berbeda… selengkapnya
Rp 197.000
Judul : Manajemen Kesehatan Anak dengan Sindrom Down: Strategi Praktis untuk Keluarga dan Perawat Penulis : Arif Rohman Mansur, dan Ira Mulya Sari Editor : Dr. Meri Neherta, S.Kep., M.Biomed Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 76 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.