click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 998 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : SMOKING CESSATION PADA REMAJA DITINJAU DARI BUDAYA Penulis : Dr. dr. Dien Gusta Anggraini Nursal, MKM., Dr. dr. Finny Fitry Yani, Sp.A(K)., Prof. Dr.dr.Rizanda Machmud M.Kes, FISPH,FISCM., Dr. Wihardi Triman, MQIH., Apt.Dedy Almasdya, M.Si., PhD., dan Mutia, SKM Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover… selengkapnya
Rp 70.000
15%
Judul : ASUHAN KEPERAWATAN KELUARGA DAN KOMUNITAS : UPAYA PENCEGAHAN KANKER PAYUDARA ANAK USIA REMAJA Penulis : Ns. Dedi Fatrida, S.Kep, M.Kep Yeni Elviani., AM.Keb, SKM, M.Kes Mustakim, S.Sos, S.Kep, M.Kes Ns. Andre Utama Saputra, S.Kep, M.Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 100 Halaman No ISBN : 978-623-5314-55-6… selengkapnya
Rp 55.000 Rp 65.000
14%
Judul : PENYEMBUHAN LUKA SAYAT PADA MENCIT MELALUI PEMBERIAN GEL KEFIR Penulis : Dessy Abdullah Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman No ISBN : 978-623-5687-72-8 SINOPSIS Buku ini membahas penyembuhan luka sayat pada mencit melalui pemberian gel kefir. Buku ini penulis kontribusikan untuk Ilmu Biomedik di… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 70.000
Judul: Yuk Kenali Syndrom Baby blues & Upaya Pencegahannya Penulis : Leni Lestari & Endy Bebasari, S.KM., M.Kes Ukuran : 14,5 cm x 21 cm Tebal : 80 Halaman SINOPSIS Perempuan banyak melewati proses yang sulit dalam hidup mereka, di antaranya proses kehamilan, melahirkan dan nifas, serta proses perubahan peran… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : Komunikasi Digital untuk Kesehatan : Edukasi WhatsApp bagi Ibu Hamil Penulis : Riskha Dora Candra Dewi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Komunikasi Digital untuk Kesehatan : Edukasi WhatsApp bagi Ibu Hamil” menggambarkan bagaimana… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Inovasi Terapi Luka Kronis : Strategi Modern Terapi Ozon dan Silver Dressing untuk Penyembuhan Ulkus Diabetik Penulis : Ns. Khaerul Azmi,S.Kep.,M.Kep.,WOC(ET)N. Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS “Inovasi Terapi Luka Kronis: Strategi Modern untuk Penyembuhan Sulit” dalam merawat luka… selengkapnya
Rp 85.000
Judul : KHASIAT DAUN SUNGKAI BAGI SISTEM IMUN Penulis : Dwisari Dillasamola Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Daun sungkai terbukti dapat menghambat pertumbuhan parasit Plasmodium berghei dalam sel darah merah mencit putih jantan, dimana pada dosis 0,084 g/ kgbb memiliki persentase… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : DETEKSI DINI TUMBUH KEMBANG ANAK TODDLER Penulis : Hermalinda Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini berisi tentang Deteksi Dini Tumbuh Kembang Anak. Buku ini dirancang sebagai bahan bacaan dan referensi bagi perawat dan mahasiswa untuk melakukan deteksi dini… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : PENYAKIT AKUT PADA SISTEM PENCERNAAN (DIARE) PADA ANAK Penulis : Dr. Deswita, M.Kep, Ns., Sp. Kep. An, Ns. Ria Ramadani Wansyaputri, S. Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 72 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Diare… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : FOOD SAFETY : (Gambaran Pengetaguan, Sikap Dan Tindakan) Penulis : Nurvanny Husna, dan Wedya Wahyu, Sk. Kp, M. Kep. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Foodborne diseases telah menjadi masalah kesehatan bagi seluruh masyarakat di dunia. Pada negara-negara berkembang, foodborne… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.