click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.026 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Strategi Pelayanan Keperawatan untuk Meningkatkan Kepuasan Pasien Penulis : Ns. Dedi Fatrida., M. Kep., Ns. Didi Yunaspi., M.Kep., Ns. Ulfa Suryani., M.Kep.,Sp.Kep.J., Ns. Yola Yolanda., M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Pelayanan Keperawatan merupakan faktor yang paling penting untuk membentuk kepercayaan pelanggan… selengkapnya
Rp 84.000
Judul : Probiotik Leuconostoc Mesenteroides : Manfaat Dan Peluang Bagi Kesehatan Penulis : Zaraswati Dwyana Zainuddin, dan Alvin Daffa Ari Arpan Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 147 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Probiotik Leuconostoc mesenteroides: Manfaat dan Peluang bagi Kesehatan mengkaji secara komprehensif peran… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : FUNGSIONAL KEFIR Penulis : Ferawati, S.Pt., MP Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 130 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Buku dengan judul “Fungsional Kefir” ini berisikan referensi mengenai karakteristik kefir sebagai pangan fungsional. Pangan fungsional merupakan makanan yang apabila dikonsumsi dalam jumlah tertentu… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Imunologi dan Serologi Edisi II : Penyakit Autoimun, Hipersensitivitas, Sitokon, Interferon dan Toleransi Imun Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M.Fram Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 123 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini membahas mengenai sistem imun tubuh manusia yaitu penyakit autoimun, hipersensitivitas, adanya badai… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : PROMOSI KESEHATAN KEBERSIHAN ORGAN REPRODUKSI (Remaja Putri Tuna Grahita Ringan) Penulis : Rachma Yulia Putri, Meri Neherta, Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Remaja tunagrahita ringan mempunyai kemampuan aktivitas yang sangat terbatas. Hal ini menyebabkan mereka cukup sulit untuk membantu… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Efek Lama Puasa terhadap Parameter Hemodinamik dan Glukosa Darah pada Pasien Menjelang Operasi Elektif Penulis : Irwadi Ukuran :14 x 20 cm Tebal :154 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Efek Lama Puasa terhadap Parameter Hemodinamik dan Glukosa Darah pada… selengkapnya
Rp 72.000
Judul : KHASIAT DAUN SUNGKAI BAGI SISTEM IMUN Penulis : Dwisari Dillasamola Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Daun sungkai terbukti dapat menghambat pertumbuhan parasit Plasmodium berghei dalam sel darah merah mencit putih jantan, dimana pada dosis 0,084 g/ kgbb memiliki persentase… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Caring dan Adaptasi: Sikap Karyawan terhadap Penyintas Kanker Berbasis Teori Keperawatan Penulis : Ns. Adriana Mamesah, M.Kep., Dr. Ns. Eko Winarto, M.Kep, Sp.KMB., Ns. Yunani, M.Kep, Sp.KMB Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 131 Halaman Cover : Soft Cover … selengkapnya
Rp 80.000
29%
SINOPSIS Judul : ABSORPSI GLUKOSA : Studi Kasus pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Penulis : Yasin Wahyurianto Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 68 Halaman No ISBN : 978-623-5314-02-0 Tahun Terbit : Februari 2022 Buku ini membahas terkait Absorpsi Glukosa Studi Kasu pada Tikus Putih (Rattus Norvegius)…. selengkapnya
Rp 50.000 Rp 70.000
Judul :OPTIMALKAN PERAN DAN FUNGSI KELUARGA (Anak Dengan Keterlambatan Bicara) Penulis : Meri Neherta dan Ira Mulyasari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 126 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Keterlambatan bicara dapat diketahui dari ketepatan penggunaan kata, yang ditandai dengan pengucapan yang tidak jelas… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.