click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 853 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Hipnoterapi Lansia Integrasi Aplikasi Mobile dan Teknik Manual untuk Mengatasi Depresi Penulis : Wawan Rismawan, Carla Raymondalexas Marchira dan Ibrahim Rahmat Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 230 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini menghadirkan panduan komprehensif untuk para praktisi kesehatan… selengkapnya
Rp 160.000
Judul : Daun Sungkai dan Manfaatnya Bagi Kekebalan Tubuh Penulis : Dwisari Dillasamola, dan Yufri Aldi Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Tanaman sungkai terdapat di beberapa daerah Indonesia, seperti Jawa Barat, Kalimantan Tengah, Kalimantan Selatan, Kalimantan Barat, dan Sumatera Selatan. Tempat… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Manajemen Apotek Penulis : apt. Windi Astuti, S.Farm.,M.Farm Ukuran : 14 x 20 Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Apotek merupakan salah satu sarana pelayanan kefarmasian. Oleh karena itu Apotek harus dikelola oleh seorang Apoteker yang professional, sehingga menghasilkan pelayanan kefarmasian yang professional. Pelayanan kefarmasian di Apotek adalah suatu… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Riwayat Pola Mengonsumsi Susu Botol Dengan Tingkat Keparahan Early Childhood Caries Penulis : Deli Mona, dan Annissa A.G Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Early Childhood Caries merupakan suatu keadaan terjadinya decay (kavitas dan non kavitas), missing (karena karies), atau filling pada satu… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : KOLABORASI 3 TEORI KEPERAWATAN DALAM PERAWATAN ANAK DENGAN KANKER Penulis : Ria Ramadani Wansyaputri, Meri Neherta & Ira Mulya Sari Ukuran : 14,5 x 21 cm SINOPSIS Kanker pada anak adalah kondisi abnormal di mana sel-sel dalam tubuh anak mengalami pertumbuhan yang tidak terkendali dan merusak jaringan normal. Kanker pada anak relatif… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Web Series dan Bullying Memahami Representasi Bullying dalam Web Series Melalui Analisis Semiotik Penulis : Nailul Yolandita Izza, Sri Wahyuningsih Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini berisikan tentang bagaimana representasi bullying pada kacamata pelaku yang terjadi dalam… selengkapnya
Rp 100.000
Judul : Inovasi Terapi Suportif dalam Peningkatan Quality of Life pada Pasien Gagal Ginjal dengan Hemodialisa Penulis : Ns. Uswatun Hasanah, S.Kep, M.Epid., Amelia Nurul Hakim M.Tr.Kep., Ns. Andini Restu Marsiwi, S.Kep., M.Kep., Ns. Riris Andriati, S.Kep., M.Kep., PhD., Ns. Rita Dwi Pratiwi, S. Kep., M. SC. PhD Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover… selengkapnya
Rp 78.000
Judul : KEPERAWATAN JIWA Penulis : Gani ,SPd.,SKM.,S.Kep.,M.Kes Zuraidah S., SKM.,MKM Ns. M. Adharudin ., S.Kep., M.Kep Ns. Agus Dwi Pranata .,S.Kep.,M.Kep Ns. Andre Utama Saputra .,S.Kep.,M.Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 170 Halaman SINOPSIS Buku Ini Berjudul “ KEPERAWATAN JIWA” Buku Ini Disusun Oleh beberapa… selengkapnya
Rp 121.000
Judul : Komunikasi Digital untuk Kesehatan : Edukasi WhatsApp bagi Ibu Hamil Penulis : Riskha Dora Candra Dewi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Komunikasi Digital untuk Kesehatan : Edukasi WhatsApp bagi Ibu Hamil” menggambarkan bagaimana… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Mengatasi Krisis Emosional Agregat Remaja Melalui Edukasi Kesehatan Mental Penulis : Achmad Efendi, S.Kep, Ners., M.Kep., Ananda Setiawati, S.Kep., DR. H. Soekardjo., Muhammad Al Amin, S.Kep, Ners., M.Kes., dan Fany Anitarini, S.Kep, Ners., M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 190 Halaman Cover : Soft… selengkapnya
Rp 115.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.