click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 898 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Korelasi Kadar Copeptin dan Skor PSI dengan Durasi Terapi Antibiotik IV ke Oral serta Lama Rawat Inap pada Pneumonia Komunitas Penulis : Risky Irawan Putra Priono, dr. Sp.P., MARS. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 160 Halaman Cover : Soft Cover… selengkapnya
Rp 240.000
Judul : APLIKASI MOBILE : PENGIDENTIFIKASI NYAMUK MALARIA Penulis : Alvianus Dengen, S.T., M.T Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 60 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini membahas tentang Aplikasi Mobile : Pengidentifikasi Nyamuk Malaria. Buku ini penulis kontribusikan untuk bidang… selengkapnya
Rp 70.000
29%
SINOPSIS Judul : ABSORPSI GLUKOSA : Studi Kasus pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Penulis : Yasin Wahyurianto Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 68 Halaman No ISBN : 978-623-5314-02-0 Tahun Terbit : Februari 2022 Buku ini membahas terkait Absorpsi Glukosa Studi Kasu pada Tikus Putih (Rattus Norvegius)…. selengkapnya
Rp 50.000 Rp 70.000
Judul : Maternal mental health : Memahami Kesehatan Mental Ibu Penulis : Lailatul Muarofah Hanim, M.Psi., Psikolog Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini hadir untuk memberikan wawasan mengenai konteks kesehatan mental pada ibu, terutama saat menjalani kehamilan, persalinan sampai dengan pengasuhan… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Probiotik Leuconostoc Mesenteroides : Manfaat Dan Peluang Bagi Kesehatan Penulis : Zaraswati Dwyana Zainuddin, dan Alvin Daffa Ari Arpan Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 147 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Probiotik Leuconostoc mesenteroides: Manfaat dan Peluang bagi Kesehatan mengkaji secara komprehensif peran… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : SELAMATKAN BAYI SAAT BENCANA Penulis : Ria Ramadani Wansyaputri Meri Neherta Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 130 Halaman SINOPSIS Promosi kesehatan bayi sangat penting selama bencana karena bayi memiliki kebutuhan khusus untuk tetap sehat dan aman. Bencana seperti banjir, gempa bumi,… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : OPTIMALKAN PERAN REMAJA SAAT BENCANA Penulis : Silvia Puspa Victoria Meri Neherta Ira Mulya Sari Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 135 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Optimalkan Peran Remaja Saat Bencana” adalah sebuah buku yang membahas tentang peran penting yang… selengkapnya
Rp 70.000
Penulis : Dr. Deswita, M.Kep., Ns. Sp. Kep. An Ns. Arif Rohman Mansur, S.Kep., M.Kep Mutia Farlina, M.Kep., Ns., Sp.Kep.An Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 80 Halaman Cover : Soft Cover Tuberkulosis masih merupakan penyakit penting sebagai penyebab morbiditas dan mortalitas, dan tingginya biaya kesehatan… selengkapnya
Rp 70.000
Penulis : apt. Diah Permata Sari, M.Farm., apt. Firdha Senja Maelaningsih, M.Farm., dan Andriyani Rahmah Fahriati, M.Farm Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 60 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Buku ini berjudul “Nutraseutikal Kulit Melinjo Atasi Asam Urat”, Buku ini membahas tentang Nutraseutikal Kulit Melinjo… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : KOMUNIKASI TERAPEUTIK PERSPEKTIF HADIS : Pelayanan Medis Berdasarkan Hadis-Hadis Ṣaḥiḥ al-Bukharῑ dan Ṣaḥiḥ Muslim Penulis : Dr. Sabaruddin Siahaan, S.Pd.I., M.Sos Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Pemahaman terhadap teks hadis-hadis dielaborasi beberapa tema berkaitan dengan komunikasi terapeutik, yaitu setiap… selengkapnya
Rp 133.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.