click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.073 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : MANAJEMEN FARMASI Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M.Farm. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Pemasaran memiliki peranan yang sangat penting dalam kegiatan ekonomi. Pemasaran merupakan fungsi dari perusahaan yang bertugas menentukan pelanggan sasaran serta menentukan cara yang terbaik untuk… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Ali Kidney Warrior Menjalani Transplantasi Ginjal puluhan tahun Penulis : Dr. Ali Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Transplantasi Ginjal adalah cita-cita pasien gagal ginjal yang sudah melakukan dialisis. Buku yang ditulis oleh seorang dokter namun dengan bahasa sederhana ini… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : Penanggulangan TB Paru Anak Melalui Pemberdayaan Kader Cilik Toss TB Penulis : Yulia Khairina Ashar, SKM, MKM apt. Wahyudi, S.Farm, M.Si Putra Apriadi Siregar, SKM, M.Kes Raisa Adilah Sandi Pranata Sembiring Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Tidak semua… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PENYEBAB KEKAMBUHAN PADA PASIEN SKIZOFRENIA Penulis : ARIF IRPAN TANJUNG, MERI NEHERTA & RIKA SARFIKA Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 93 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Skizofrenia adalah gangguan mental serius yang mempengaruhi cara seseorang berpikir, merasakan, dan berperilaku. Gangguan ini dapat mempengaruhi… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Spesialit dan Alat Kesehatan : Edisi 2 Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M. Farm Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Spesialit dan Alat Kesehatan merupakan ilmu yang perlu dipelajari setelah mendalami farmakologi dengan baik. Pada buku ini… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Psikososial dan Budaya dalam Keperawatan, Pendekatan Holistik, Empatik, dan Transkultural Penulis : Dr. UU Sunarya, S. Kep., Ns., M. Kes. Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 152 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Psikososial dan Budaya dalam Keperawatan menegaskan bahwa… selengkapnya
Rp 85.000
JUDUL : Etika Keperawatan Panduan Praktis Bagi Perawat Dan Mahasiswa Keperawatan Dalam Bertindak Dan Berperilaku Penulis : Nurohmat, S.KM, MH, Indra Ruswadi, S.Kep., Ns., M.PH, DNM Ukuran : 15,5 x 23 cm… selengkapnya
Rp 245.000
Judul : Perilaku Pencegahan Kanker Serviks Pada Wanita Usia Subur Penulis : SHINDY NUR AINI OKTAFIAH, Dr. Ns. Lili Fajria, S.Kep, M. Biomed., Wedya Wahyu, S.Kp, M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Tingginya angka positif kanker serviks dapat dissebabkan karena rendahnya… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Pedoman Tata Kelola Kolaboratif dalam Manajemen Krisis Kesehatan Penulis : Dr. Muhammad Yusran Amir, SKM, MPH Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Pedoman Tata Kelola Kolaboratif dalam Manajemen Krisis Kesehatan” merupakan sebuah panduan yang mendalam tentang strategi efektif dalam mengelola krisis… selengkapnya
Rp 75.000
Judul : Diabetes Melitus pada Anak dan Perawatannya Penulis : Dr. Deswita, M. Kep., Ns., Sp. Kep. An., dan Ns. Mia Cahyati, S.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Diabetes melitus atau disingkat dengan DM adalah penyakit kronis yang… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.