click image to preview
activate zoom
WATER KEFIR
Judul : WATER KEFIR
Penulis : Ferawati, S.Pt., MP
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Cover : Soft Cover
Sinopsis
Buku dengan judul “Water Kefir” ini menyajikan referensi yang komprehensif mengenai water kefir serta perbedaannya dengan milk kefir (kefir susu). Water kefir merupakan minuman fermentasi dengan rasa yang sedikit asam. Umumnya water kefir diproduksi dengan memfermentasi larutan sukrosa yang ditambahkan buah-buahan segar atau kering menggunakan starter water kefir grain. Starter ini terdiri dari matriks polisakarida (terutama dekstran, dan sedikit fruktan) yang merupakan habitat hidup bagi mikroorganisme kefir (bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan yeast). Perbedaan utamanya dari kefir susu adalah water kefir diproduksi tanpa menggunakan susu sebagai medium fermentasinya. Dengan demikian, jenis gula yang dimanfaatkan oleh mikroorganisme pada kedua produk juga berbeda, misalnya pada water kefir memanfaatkan sukrosa sedangkan pada milk kefir memanfaatkan laktosa.
Selanjutnya, buku ini juga menyajikan tentang keragaman mikrobiota yang terdapat pada water kefir grains, metode produksi serta komersialisasi water kefir. Interaksi metabolik yang terjadi pada water kefir termasuk dibahas didalam buku ini. Selain itu juga didukung informasi terkait keamanan pangan pada water kefir serta manfaatnya bagi kesehatan.
Buku ini dirangkum dari berbagai sumber terkini yaitu dari hasil penelitian penulis serta artikel jurnal internasional. Hadirnya buku ini ditengah pembaca, diharapkan mampu membantu para dosen, peneliti dan mahasiswa dalam menemukan referensi terkini mengenai water kefir.
WATER KEFIR
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 957 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : PENCEGAHAN PRIMER MEASLES RUBELLA Penulis : RANIA SUILIA, MERI NEHERTA, dan AGUS SRI BANOWO Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Imunisasi Measles Rubella (MR) sangat penting bagi anak-anak karena menyediakan perlindungan efektif terhadap dua penyakit serius, yaitu campak (measles) dan rubella (german… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Modul Praktikum Laboratorium Kegawatdaruratan Di Daerah Pesisir Penulis : Maria Imaculata Ose, S.Kep., Ns., M.Kep Hendy Lesmana, S.Kep, Ns., M.Kep Ahmat Pujianto, S.Kep., Ns., M.Kep Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 125 Halaman ISBN : 978-623-68726-6-6 Modul Praktikum Kegawatdaruratan Daerah Persisir Kegawatdaruratan di Daerah Pesisir merupakan salah… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : UJI TOKSISITAS SUBAKUT DAUN SUNGKAI HISTOLOGI GINJAL Penulis : Dr. apt. Dwisari Dillasamola, M. Farm., Prof. Dr. apt. Elidahanum Husni, M.Si., Prof. Dr. apt Yufri Aldi, M.Si., Nadila Fitria, S. Farm Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Tanaman sungkai (Peronema… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : TERAPI SOCIAL SKILLS TRAINING (SST) PADA KLIEN ISOLASI SOSIAL DENGAN PENDEKATAN TEORI PEPLAU DAN HENDERSON Penulis : Dr. Ns. Dewi Eka Putri, M.Kep, Sp.Kep.J Ukuran : 15,5 x 23cm Tebal : 150 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Isolasi sosial merupakan penurunan / kehilangan kemampuan individu dalam berinteraksi… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : SEFT (Spiritual Emotional Freedom Technique), Manfaatnya Dalam Mendukung Program Pengobatan Hipertensi Penulis : Dr. Indra Ruswadi, S. Kep., Ns., M.PH., Ike Puspitaningrum, S.Kep.,Ners., M.Kep., Ns. Niken Wulan Hasthi Murti, S.Kep., M.Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS SEFT (Spiritual Emotional… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Desain Progresif untuk Kenyamanan: Optimalisasi Ruang Rawat Inap untuk Aktivitas Kunjung Pasien Penulis : Dr. Rahmawan Dwi Prasetya, S.Sn., M.Si., dan Sekar Adita, S.Sn., M.Sn., CPS Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 117 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS “Desain Progresif… selengkapnya
Rp 75.000
Judul: Yuk Kenali Syndrom Baby blues & Upaya Pencegahannya Penulis : Leni Lestari & Endy Bebasari, S.KM., M.Kes Ukuran : 14,5 cm x 21 cm Tebal : 80 Halaman SINOPSIS Perempuan banyak melewati proses yang sulit dalam hidup mereka, di antaranya proses kehamilan, melahirkan dan nifas, serta proses perubahan peran… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : PERAWATAN DIRI DI MASA NEW NORMAL Penulis : Ns. Muthmainnah, M.Kep., Regy Aprilianty Sutrisna., dan Fahri Rivaldi Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Buku yang berjudul Perawatan Diri Di Masa New Normal ini mengemukakan bagaimana COVID-19 masih beredar… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Keperawatan Keluarga Penulis : Ns. Sari Indah Kesuma., S.Kep., M.Kep Ns. Indah Marzalia Putri., S.Kep., M.Kep Ns. Risna Meliyani., S.Kep., M.Kep Ns. Andre Utama Saputra .,S.Kep., M.Kep Yeni Elviani .,AM.Keb.,SKM.,S.Kep.,M.Kes Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 166 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Ini Berjudul… selengkapnya
Rp 73.000
Judul : Multi Status pada Premi Asuransi Penyakit Kritis Penulis : Hendra Perdana, M.Sc., Neva Satyahadewi, M.Sc., CRA., CRP., CRMP., Inggriani Millennia Taraly, S.Stat., dan Hani Dwi Retnani, S.Stat. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Multi… selengkapnya
Rp 75.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.