click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.290 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : KEPERAWATAN GERONTIK Pengetahuan Praktis Bagi Perawat dan Mahasiswa Keperawatan Penulis : Dr. Indra Ruswadi, S. Kep., Ns., M.PH Evi Supriatun, S.Kep., Ns., M.Kep. Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 201 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Perawat sebagai profesi yang berada di garis… selengkapnya
Rp 107.700
Judul : Ali Kidney Warrior Menjalani Transplantasi Ginjal puluhan tahun Penulis : Dr. Ali Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Transplantasi Ginjal adalah cita-cita pasien gagal ginjal yang sudah melakukan dialisis. Buku yang ditulis oleh seorang dokter namun dengan bahasa sederhana ini… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : HUBUNGAN PENGETAHUAN TERHADAP KEPATUHAN PENGGUNAAN OBAT PADA PASIEN DIABETES MELITUS TIPE 2 Penulis : HANSEN NASIF, dan NURSYAFNI Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Diabetes Melitus hingga saat ini masih merupakan penyebab mortalitas dan morbiditas yang tinggi di Indonesia. Kepatuhan… selengkapnya
Rp 90.000
Judul : Pengembangan Aplikasi Digital Risiko Penyakit Periodontal: Periodontal Disease Predictor Penulis : Quroti A’yun, dan Dewi Risnawati Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 71 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Periodontitis dianggap sebagai penyakit nomer dua di dunia setelah karies gigi. Bakteri pada periodontitis adalah… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Strategi Mengontrol Gula Darah pada Diabetes Mellitus Tipe II: Pendekatan Perawatan Mandiri dan Kelompok Teman Sebaya Penulis : Ns. Achmad Efendi, S.Kep., M.Kep., Ns. Muhammad Al Amin, S.Kep., M.Kes., Ns. Ali Syahbana, S.Kep., M.Kes., dan Ns. Supriyanto, S.Kep., M.Kes Ukuran :15 x 23 cm Tebal : 131 hal… selengkapnya
Rp 85.000
Judul : Buku Ajar: Bakteriologi Dasar Penulis : Ichwan Baihaki, A.Md.A.K.,S.Si.,M.Biomed Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 141 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Ajar Bakteriologi Dasar disusun sebagai panduan komprehensif bagi mahasiswa kedokteran, mahasiswa teknologi laboratorium medik,… selengkapnya
Rp 85.000
29%
Judul : Cemas Hilang Dengan Peer Education Diabetes Mellitus Pada Lansia Penulis : Dewi Wijayanti Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 60 Halaman No ISBN : 978-623-5314-25-9 Tahun Terbit : Februari 2022 Lansia dengan diabetes mellitus menunjukkan berbagai masalah pisikis, salah satunya adalah kecemasan yang akan berdampak pada… selengkapnya
Rp 50.000 Rp 70.000
Judul : BUKU PENANGANAN DIARE PADA ANAK MENGGUNAKAN METODE BRAT (BREAD, RICE, APPLESAUCE AND TOAST) Penulis : Ns. Muthmainnah, M.Kep., Ns. Yuanita Ananda, M.Kep., Ns. Sidaria, M.Kep., Latifa Nurhasni., Fadhlia Rahmi Syufli., dan Regy Aprilianty Sutrisna Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 120 Halaman Cover : Soft… selengkapnya
Rp 78.000
Penulis : Deswita, M.Kep., Ns. Sp. Kep. An Fitra Yeni, S.Kp., MN Ira Mulya Sari, M.Kep., Ns. Sp. Kep. An Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 100 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsi Buku Masalah kurang gizi kronis yang disebabkan oleh kurangnya asupan gizi dalam waktu yang cukup… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : BREASTFEEDING SELF-EFFICACY IBU TERKAIT PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF PADA BAYI Penulis : Dr. Deswita, M. Kep., Ns., Sp. Kep. An Ns. Yelly Herien, S.Kep., M.Kep Ines Wafiqah Ukuran : 14,5 x 21 cm SINOPSIS Pemberian ASI eksklusif pada bayi telah dibuktikan dapat mengurangi atau menurunkan angka kesakitan… selengkapnya
Rp 65.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.