click image to preview
activate zoom
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Rp 70.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Judul : JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
Penulis :
Dr. Fajriah Azra, S.Pd., M.Si.
Hesty Parbuntari, S.Pd., M.Sc.
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Tebal : 69 Halaman
SINOPSIS
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang terkenal di pasar jamur dunia. Jamur tiram Dibudidayakan dengan tujuan komersil dalam skala besar maupun kecil di beberapa negara. Hal ini disebabkan oleh fungsi jamur tiram sebagai makanan fungsional alami. Banyak penelitian yang melaporkan sifat bioaktif dari jamur tiram seperti antibakteri, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antihipertensi, dan antialergi, sehingga jamur tiram juga dikembangkan sebagai salah satu produk obat-obatan. Selain berfungsi sebagai tanaman obat, pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan makanan juga mengakibatkan peningkatan angka budidaya jamur tersebut.
Kandungan gizi jamur tiram putih yang cukup tinggi menjadikan dasar dalam diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih. Diverisifikasi produk olahan jamur tiram putih berfungsi untuk mendukung konsep berkelanjutan (sustainable development) dalam bidang pangan yang secara tidak langsung meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Beberapa produk olahan jamur yang popular di masyarakat saat ini yang dibuat dari bahan baku jamur tiram putih seperti nugget, burger, bakso, sosis, pepes, jamur crispy, penyedap rasa, minuman kesehatan, dan rendang.
JAMUR TIRAM : GIZI DAN POTENSINYA SEBAGAI OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.123 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : PERAWAN : Remaja, Perilaku Berpacaran, dan Pergeseran Makna Keperawanan Penulis : Fritz Hotman S. Damanik Ukuran : 14,5 x 21 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Fase usia remaja hingga dewasa awal merupakan masa dimana manusia sedang mengalami perkembangan teramat pesat, baik fisik, psikologis,… selengkapnya
Rp 73.000
Judul : Strategi Mengontrol Gula Darah pada Diabetes Mellitus Tipe II: Pendekatan Perawatan Mandiri dan Kelompok Teman Sebaya Penulis : Ns. Achmad Efendi, S.Kep., M.Kep., Ns. Muhammad Al Amin, S.Kep., M.Kes., Ns. Ali Syahbana, S.Kep., M.Kes., dan Ns. Supriyanto, S.Kep., M.Kes Ukuran :15 x 23 cm Tebal : 131 hal… selengkapnya
Rp 85.000
29%
Judul : KADAR ALPHA AMYLASE SALIVA (Teori dan Implementasi) Penulis : dr. Anita Darmayanti, Sp.An Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 64 Halaman No ISBN : 978-623-5314-00-6 Tahun Terbit : Februari 2022 Buku ini penulis kontribusikan untuk dunia kesehatan di Indonesia. Bab pertama membahas tentang pendahuluan. Bab… selengkapnya
Rp 50.000 Rp 70.000
Judul : Pemodelan Spasial Dinamik Penanggulangan Pneumonia Pada Balita Penulis : Dr. drg. Yusdiana M.Si., Dr. Syaiful Ramadhan Harahap, S.Pi., M.Si., dan Guntur Haryo Imran Fadillah, S.Ked. Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Pneumonia masih menjadi salah satu penyebab utama kematian pada balita,… selengkapnya
Rp 150.000
Judul : Naturopati Qur’ani: Upaya Pemulihan Kesehatan Manusia Penulis : Dr. Cecep Supriadi, M.Ag Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 525 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini mengajak pembaca untuk memahami naturopati Qurani sebagai ikhtiar dalam menjaga dan… selengkapnya
Rp 455.000
Judul : LEUKIMIA PADA ANAK : KEMOTERAPI & KELELAHAN (FATIGUE) Penulis : Dr. Deswita, S. Kp., M. Kep., Ns. Sp. Kep. An., Ns. Apriyanti, S. Kep., M. Kep., Ns. Oktaghina, S. Kep Ukuran : 15,5 x 23 cm Tebal : 112 Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Leukimia merupakan suatu penyakit… selengkapnya
Rp 70.000
6%
Judul : BUKU AJAR KEPERAWATAN GERONTIK Penulis : Rachmawaty M. Noer, Ners, M. Kes Susan Susyanti, S.Kp., M.Kep Koko Wahyu Tarnoto, S.Kep.,Ns.,M.Kep.,Sp.Kep.K Rita Benya Andriani.,SKp.MKes Dwi Sulistyowati.,SKp.Ns.MKes Ros Endah Happy Patriyani, S.Kp.,Ns.,M.Kep Ukuran : A4 Tebal : 118 Halaman No ISBN : 978-623-5687-68-1 SInopsis Keperawatan yang berkeahlian khusus merawat lansia… selengkapnya
Rp 85.000 Rp 90.000
Judul : IMUNOLOGI PADA COVID-19 Penulis : Dwisari Dillasamola Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Kasus Pneumonia misterius yang dilaporkan pertama kali terjadi di Wuhan Provinsi Hubei telah mengejutkan dunia di awal tahun 2020. Penyebaran kasus ini sangat cepat sekali yang mewabahi lebih… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PERILAKU DIET REMAJA YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI Penulis : Ns. Sri Wahyuningsih, S. Kep., M. Kep Dr. Deswita, M. Kep., Ns., Sp. Kep. An Dr. dr. Susmiati, M. Biomed Ukuran : 14,5 x 21 cm Tebal : 80 Halaman SINOPSIS Perilaku diet yang… selengkapnya
Rp 65.000
Judul : Tumbuhan Obat Indonesia Penulis : Apt. Dwisari Dillasamola M.Farm Desri Yanri, SH., M.H Nurlatifah, S.Psi Ukuran : 15,5 x 23 cm Cover : Soft Cover SINOPSIS Indonesia sangat terkenal dengan Negara yang kaya akan tanaman obat, yang biasanya dengan mudah bisa dijumpai di lingkungan… selengkapnya
Rp 70.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.